Divers sans dinde

Dans la pâtisserie orientale les fruits secs sont souvent « parfumés » à la cannelle et aux clous de girofle moulus. Cela leur donne une saveur spéciale et[...]

Encore une belle découverte de recette de pain et celle ci m'a toute à fait conquise ! Quel bonheur de pouvoir sentir la croute craquer sous la dent, une mie[...]

Donnons un peu de romantisme au Mantou (pain chinois vapeur) à l'occasion de la Saint-Valentin! pour une douzaine de roses Ingrédients 200 g de farine type 45[...]

 Après le pain vapeur torsadé , une autre variété de pain chinois à la vapeur : des papillons ! Pour une dizaine de papillons Ingrédients : 150 g de farine de[...]

Mon récent séjour à Barcelone, que j'ai adoré, m’a donné l’occasion de goûter à des aliments que j'évitais chez nous. Il faut dire que les tapas se sont[...]

Si vous n'avez jamais cuisiné de gressins, ni même goûté, je vous conseille fortement cette recette prise chez Isa du superbe blog bien rempli Les gourmandies[...]

Premiers contacts. La pluie tombait, pratiquement sans interruption, depuis le début de l'après-midi. La pluie comme je ne l'avais jamais connue jusque là,[...]

 Pour terminer la semaine en douceur, je vous propose une  pâtisserie orientale croquante et craquante surmontée de  pistaches concassées et gorgée de[...]

C’est la 3ème pâte magique que j’utilise pour façonner de petits pains.  La première   ici et  la deuxième ici . Cette dernière, je l’ai trouvée sur le blog[...]

Le thème du mois de Décembre du Projet de l'Expérience Culinaire Canadienne orchestré par Valérie est les traditions de Noël...sujet complètement de saison. Si[...]

Ce sont les vacances pour la plupart d’entre nous.  Je vous invite  à m’accompagner dans mon voyage culinaire de cette semaine.  Aujourd’hui, je vous emmène[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 1341 grammes Levée de la levure 4 g de levure déshydratée ou fraîche 25 g de farine T65 15 g de cassonade 70 g de levain[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 1220 grammes Pour le levain 50 g de levain 15 g de levure de boulanger 15 g de sucre 20 g de farine T45 60 g d'eau[...]

Voici les deux recettes qui m’ont données envie de me lancer dans la tentative de boudin maison[...]

L'un de mes grands plaisir depuis que je cuisine vraiment, c'est de cuisiner avec les autres. Parce que cuisiner dans sa cuisine c'est bien mais cuisiner dans[...]

J'avais un bocal de poire au sirop dans mes placards, j'ai décidé d'en faire une charlotte, surtout que j'avais des petits suisses sucrés en fin de date à[...]

La pâte à brioche 220 g lait 1 oeuf 80 g sucre 2 cuillères à café de sucre vanillé 20 g Levure fraîche du boulanger 500 g farine 110 g beurre mou (j’ai[...]

Dans le cadre du défi Daring Cooks de ce mois-ci, nous devions réaliser un pain et un pâté maison. J'ai décidé de ne pas me casser la tête et j'ai utilisé des[...]