Divers sans jalapeno sésame

Nombre de personnes - + 400 g de noix de St jacques (si surgelées les décongeler dans du lait) 1 oeuf entier 2 blancs d'oeufs 50 cl de crème fraîche épaisse[...]

Nombre de personnes - + 12 quenelles de brochet en boîte 50 g de beurre d'écrevisse 30 g de beurre 1 cuillère à soupe de farine 50 cl de lait 10 cl de crême[...]

Nombre de personnes - + 24 écrevisses 30 g de beurre 3 cl de champagne 10 cl de champagne sec 2 cuillères à soupe de crême fraîche Poivre en grains Sel Pour[...]

Nombre de personnes - + 4 soles de 350 g levées en filets 10 cl de vin blanc Beurre Poivre Sel Pour le fumet : Sole 1 oignon 1 carotte 1 branche de céleri 1[...]

Nombre de personnes - + 400 g de crevettes grises (indispensable) 250 g de écrevisse 4 noix de St Jacques de grande taille 200 g de queue de scampi crues 75[...]

Nombre de personnes - + 8 filets de sole 4 tranches de saumon fumé 4 poireaux fins 10 cl de vin blanc sec 1 carotte 1/2 gousse de ail 1 oignon 2 cuillères à[...]

Nombre de personnes - + 1.5 kg de coquille saint-jacques 20 g de beurre Pour la mayonnaise : 2 Jaunes d'oeufs 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à[...]

Nombre de personnes - + 2 pamplemousses roses 2 avocats bien mûrs 250 g de crevette rose déjà cuites et décortiquées et/ou queues d'écrevisses 20 cl de crème[...]

Nombre de personnes - + feuille de salade iceberg 24 scampis cuits et décortiqués 1 mangue 1 avocat Sauce cocktail 1 brique de crème fraîche liquide 1 lime[...]

Nombre de petits verres - + 250 g de queue d'écrevisse décortiquées 10 cl de lait de coco 2 cuillères à soupe de fromage frais type st Morêt 4 tranches de[...]

Nombre de personnes - + 100 g de farine 3 oeufs 1/2 l de lait 2 cuillères à café de fécule Maïzena Poivre et noix de muscade Sel 100 g de gruyère râpé 1 bocal[...]

Nombre de personnes - + 700 g de moules fraîches 24 crevettes roses 100 g de écrevisse (rayon poisson frais) 1/2 blanc de poireaux Pour la béchamel : 75 g de[...]