Divers sans rattes panure

Ma belle-mère nous préparait de son temps ce qu’elle appelait le hutsepot gantois. Salmigondis, hochepot, à vous de choisir le terme qu’il vous plaira pour[...]

                                                            Rutabaga. Le haggis pour un français  signifie « panse d’agneau farcie », il y a longtemps que[...]

Abats de volaille à l’espagnole Abatis de volaille (riz aus abatis) Abatis de volaille (stir-fry) Abatis de volaille sauce pinapaitan Abats de volaille[...]

Haggis Le haggis est l'un des plats nationaux de l'Ecosse. Son étymologie reste incertaine : il pourrait descendre de l'ancien anglais " haggen ", du français[...]

Un peu de vocabulaire ne peut nuire, d'autant que les nuances sont subtiles. La logique culinaire m'a conduit à trier ces termes en fonction de[...]

Haggis Le haggis est l'un des plats nationaux de l'Ecosse. Son étymologie reste incertaine : il pourrait descendre de l'ancien anglais " haggen ", du français[...]

Un an que le blog a vu le jour. Je vais continuer sur ma lancée jusqu'à Pâques et ensuite, je ralentirai le rythme. Eh oui, j'ai besoin de me replonger dans la[...]

Abats de volaille à l’espagnole Abatis de volaille (riz aus abatis) Abatis de volaille (stir-fry) Abatis de volaille sauce pinapaitan Abats de volaille[...]

- 4 pigeons d'environ 400 g pièce - 4 escalopes de fois gras d'environ 80 g pièce - 2 longs navets - 1 cuillère à café de ketchup de cassis - 1 cuillère à[...]

Ce samedi, c'est en famille que nous sommes allés nous délecter dans un resto auquel nous sommes fidèles depuis son ouverture : l'Atable 77 , à Strasbourg.[...]

Ce samedi, c'est en famille que nous sommes allés nous délecter dans un resto auquel nous sommes fidèles depuis son ouverture : l'Atable 77 , à Strasbourg.[...]

Nombre de personnes - + Abats de canard ou d'oie (ailerons, cou, carcarcasse) 1 oignon 3 carottes (coupées en rondelles) 1 navet (coupé en tranche fines)[...]