Divers sans kirsch truffe

3 blancs de poireaux 250 g d' asperges (vertes surgelées) 75 ml d'eau Sel Poivre baies (mélangées) Filet de crème liquide Quelques croutons Préparation Etape[...]

1. Tourin à l'ail du Sud-Ouest: - 20 gousses d' ail épluchées, coupées en 2 et dégermées - 1 cuillère à soupe de graisse de canard - 1,5 l d'eau - 1 cube de[...]

- 2 litres d'eau - 1 cuillère à soupe de graisse d'oie ou de canard - 1 poignée de gousses d' ail de Lomagne - 2 oeufs - sel - poivre et vinaigre Préparation[...]

- 1 salade frisée - 200 g de lardons fumés - 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - Vinaigre blanc - 4 oeufs - 1[...]

- Une belle salade - Deux tranches de lard fumé - 700 g de foies de volailles - 4 oeufs - Une belle botte de persil plat - Une demie baguette pour les[...]

- 1/2 chou blanc - 350 g de viande hachée - 1 oeuf - 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse - 300 g de pâte feuilletée - 3 tranches de lard fumé - un[...]

1 litre de lait 1 bâton de cannelle zeste d'1/2 citron non traité huile d'olive 1 c. à café d'anis vert 3 c. à soupe de farine 3 c. à soupe de sucre 1 morceau[...]

1cas d' huile d'olive 1/3 de baguette de pain rassis 500 ml d'eau chaude 2 gousses d' ail (2 ou 3) 1 oeuf 1/2 cac de paprika Sel (au goût) Préparation Etape 1[...]

- 1 beau chou Romanesco - 1 grosse échalote - des tranches de Speck - Du pain au levain rassis - Une bonne poignée de noix de pécan - Du vinaigre de Banyuls[...]

1) La soupe aux légumes variés: - 2 navets - 2 belles carottes - 2 pommes de terre - 1 poireau - 1l d'eau - un bouquet garni - du sel de céleri - du poivre -[...]

environ 450Gr de courge , pesée épluchée 20Gr de lentilles corail 50Ml (=5Cl) de jus d' orange frais 4 belles carottes Poivre du moulin Fleur de sel[...]

- 3 tranches de pain - une gousse d'ail - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Préparation Etape 1 Couper 3 tranches de pain en petits carrés de 1 à 1,5 cm de[...]

Ingrédients: Un gâteau salé, compromis entre quiche, et galette, très doux en saveur, à la fois fondant en bouche et craquant grâce à la pâte aux pommes de[...]

- 2 kg de pommes de terre - 3 oeufs - 1 bouquet de ciboulette - 200 g de farine - Sel - poivre et muscade - 250 ml de crème fraîche - 1 noix de beurre - des[...]

Pour 4 personnes : > 1 carotte > 100g de petits pois surgelés > 10 tomates cerises > 1 courgette > 50g de haricots blancs en conserve > 100g de petites penne[...]

1 grand concombre 3 yaourts natures 10 cl de crème liquide 1 cas de moutarde 1 cas de menthe fraiche (j'ai mis 1 cas de sirop de menthe) 4 tranches de pain de[...]

- 6 à 8 tranches de bacon cru haché finement - ½ tasse oignon haché finement - ½ tasse poivron vert et rouge hachés finement - ¾ cuillères à thé sauce[...]

Pour le fumet : 1kg de parures de poissons : tètes, arêtes ... (de mon côté, c'est cette belle carcasse toute fraîche de cabillaud de 1kg200 qui servira de[...]

- 1 baguette - 1 Rondelé ail et fines herbes (125 g) - 100 g de beurre ramolli - 2 cuillères à soupe de moutarde forte - 1 cuillère à café de câpres - 2[...]