Divers sans lapin tahini

800 g de filet mignon de veau 500 g de champignons des bois (cèpes,girolles,trompettes,bolets....) 75 g de comté 45 g de beurre demi-sel 10 cl de vin blanc 10[...]

Nombre de personnes - + 600 g de champignon divers (champignons de Paris, girolles, chanterelles d'automne, pleurotes, cornes d'abondance, bolets...) 2 dl de[...]

Je reviens des courses, il est tard et ai peu de temps pour préparer le repas  ça crie "famine" là bas derrière pffffff !  je sors vite du congélo un sachet[...]

C'est une merveille de livre, à commander d'urgence à votre libraire. L'appel gourmand de la forêt, de Linda Louis, éditions la plage, 24,50€. Plus de détails[...]

Le mauvais temps de ce début d'été (on peut toujours espérer un peu mieux pour la suite...) ne déplaît pas à tout le monde... ou au moins à certains moment.[...]

Q ui s'est déjà adonné à la cuisine sauvage et à son préalable, la cueillette, sait qu'en dehors de coins biens connus et de quelques plantes très communes,[...]

L e colis contenant mon déshydrateur est arrivé... Commandé en particulier pour les champignons, je n’allais pas attendre l’année prochaine pour l’utiliser.[...]

Nous étions gaiment partis à la recherche de champignons. Avec toute cette pluie, il nous semblait évident que notre récolte allait être exceptionnelle. Mais[...]

Il y a maintenant plus d’une semaine, CitronVert et moi avions rendez-vous pour une sortie champignon. Il avait plu une bonne partie de la semaine et le beau[...]

C’est pas le tout de ramasser cèpes et bolets, il faut les utiliser... Le pâté de lièvre que Pierre nous avait apporté au boulot la semaine dernière m’avait[...]

Petites tourtes aux champignons des bois   En automne profitons de ce que la nature nous donne! Après une promenade en forêt, mon panier est plein de[...]

champignons       saison                     choix                            cuisine chanterelles         mai-novembre          ferme                        [...]

Les cèpes: C'est le nom usuel donné au bolet. Il en existe environ 20 variétés comestibles. C'est un des meilleurs champignons. On les trouve dans les forets[...]

Petites tourtes aux champignons des bois En automne profitons de ce que la nature nous donne! Après une promenade en forêt, mon panier est plein de[...]