Divers - Avec de la viande hachée

Voici un nouveau "dim sum"! Cette recette est assez originale pour accompagner un plat chinois épicé! Il s'agit d'une sorte de petit pain salé cuit à la[...]

Si vous ne connaissez pas encore les diamants, alors il est grand temps de se jeter sur cette recette! Ils sont tellement croustillants, aériens et surtout[...]

Vous connaissiez sans doute le kouign aman , un délicieux gâteau du Finistère. Je vous présente cette fois sa version miniature aux framboises! Une douceur[...]

Voici une recette des Cornes de Gazelles! Ce ne sera pas la seule, car il faut savoir qu'il y en a plusieurs sortes. Il y en a d'encore plus fines, mais sont[...]

C'est cette fois en Andalousie que je vous emmène pour mon nouveau "voyage culinaire". Comme vous le savez, c'est l'un des centres de la gastronomie[...]

Je vous avais déjà présenté une recette de cornes de gazelles . Mais je voulais surtout voir et apprendre la technique des cornes de gazelles marocaines, avec[...]

Je suis donc revenu du Maroc (voir le voyage culinaire ICI ) avec plein de recettes et de gâteaux dans mes valises. Grâce à Touria, Lalla Fatima et Lalla[...]

Voici la première recette de dessert asiatique sur mon site! Les "maqius" sont des beignets enrobés de graines de sésame, faits d'une pâte à la farine de riz[...]

Depuis un an, je pense à trouver une recette parfaite de "pastéis de nata", surtout celle de la pâtisserie de Belém. Je suis passé par toutes les idées:[...]

Cette fois nous partons à New York ! Ce n'est pas la première fois que je vous emmène aux États-Unis, car nous sommes déjà partis à Los Angeles , Boston , San[...]

Voilà Les Kibbehs (ou kibbés, kubbeh, kebbah, kubbi...), de délicieuses boulettes en forme de citron, composées d'une pâte au boulgour et au mouton et d'une[...]

 L’Andalousie a beaucoup d'influences mauresques et je trouvais intéressant de préparer un feuilleté qui reprenne celles-ci. Une délicieuse spirale feuilletée[...]

Si il y a une chose que j'adore, ce sont vraiment les galettes des rois. Surtout depuis des années où je fais systématiquement les pâtes feuilletées inversées[...]

Des recettes de nems, il en existe autant de version que de cuisiniers! Chacun a son petit truc en plus ou ses préférences. Pour ma part, je les aime[...]

Très traditionnels au Brésil, les pastéis (pastel au singulier) se vendent dans les marchés. On les appelle d'ailleurs les "pastéis de feira", pastel de foire[...]