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Verrine de légumes grillés au fromage blanc aromatisé à l'avocat, Verrine tomate mozzarella, Verrine chaude aux asperges blanches, bacon grillé, Verrine à la crème d'artichaut, tomate et chantilly à l'olive, Verrine aux 2 poivrons, crème aux deux fromages, asperge, tagliatelles de crêpe, Verrine crème de courgette, tomate, crème d'ail, parmesan, olive
CHARLOTTE DE BLETTES AU FLAN DE TOMATE, Charlotte au chèvre, courgettes, noix et noisettes, bresaola et caramel de balsamique, Charlotte de risotto aux asperges et morilles, Charlotte d'asperges, oeuf de caille cocotte et crackers pavot paprika, Charlotte aux asperges , saumon à l'aneth et thym citron, noisettes, coulis de poivron rouge et banyuls, Charlotte à la betterave et sa crème aux oeufs
Filet mignon façon mafé à la mijoteuse, Filet mignon de porc sauté aux noix de cajou et basilic thaï , suite de BGK, Filet mignon de porc sauces noix/noisettes/amandes et raisins secs, Filet mignon, sauce au porto et légumes racines caramélisés, Filet mignon de porc sauce aux herbes, Filet mignon d'agneau, légumes d'hiver, asperges, pleurotes et oignons nouveaux confits, et beurre de whisky
Escargots à la crémeuse de tomates séchées, basilic et vin blanc, Escargots à la crémeuse de tomates séchées, ESCARGOTS À LA CRÉMEUSE DE TOMATES SÉCHÉES AU BASILIC ET AU VIN BLANC., escargots à la crémeuse de tomates, basilic et vin blanc, Escargots à la crème aux tomates séchées, Escargots – asperges - espuma de pommes de terre – ail des ours