Oeufs sans caviar beurre

L'oeuf à basse cuisson, dit "parfait" (?), c'est intéressant pour la texture. En travaillant sous la température de coagulation du blanc et du jaune, on arrive[...]

Un plat de Sichuan, saveur "yuxiang", qui signifie "parfum poisson", mais il n'y a pas du tout de poisson dans cette recette. En fait, "yuxiang" est faite à[...]

Un plat de Sichuan, saveur "yuxiang", qui signifie "parfum poisson", mais il n'y a pas du tout de poisson dans cette recette. En fait, "yuxiang" est faite à[...]

Facile, rapide à cuisiner, une délicieuse tortilla épicée aux aubergines, oignons cuisinée à la farine de pois chiche. Tortilla vegan aux aubergines, oignons,[...]

Ingrédients pour 4 personnes: 6 oeufs 1 aubergines 1 poiv ron rouge 1 poivron jaune 1 courgette 2 grosses tomates (pour moi tomates piccadilly) oignon (pas[...]

Une salade complète idéale pour les pique-niques servie en pot de verre, pour la lunchbox du bureau, garnir un barbecue ou une plancha. Gourmande elle est[...]

Ingrédients : 4 aubergines (1kg) huile d'olive 1 gros oignon émincé (200 g) 6 gousses d'ail coupées grossièrement 1/2 càc de flocons de chili 1/2 càc de[...]

J'ai pris, il y a quelques temps avec des amis, des cours de cuisine japonaise à domicile. Le principe est simple, un chef vient vous dispenser son savoir à la[...]

Aubergine kuku ou une frittata iranienne réalisée ici par Yotam Ottolenghi avec, comme à son accoutumée un mélange de saveurs qui sublime ce plat. Dans cette[...]