Sauces sans pastis

Ingrédients de la recette Recette pour 6 personnes Pour la sauce à l'Amaretto 285 g de crème 4 g de fond de veau 8 g de sucre cassonade 1 g de poudre d'anis[...]

Pas besoin de mesurer "sérieusement"... il suffit de faire mijoter pour réduire du quart environ (donc il en restera les 3\4) du sirop d'érable (ici 3\4 de[...]

Le mur de Sylvain nous fait parfois saliver. J'ai découvert 2 recettes à faire saliver. Je me permets de les partager avec l'autorisation de leurs auteurs[...]

Ô (mauvaise) surprise; pas la moindre trace de sauce Hoisin pour préparer mes sandwiches Bambi. Que faire? S'asseoir par terre et pleurer? Se ruer à[...]

Voici la sauce que j'utilise dorénavant pour mes riz chinois. C'est une bonne base également pour un macaroni chinois! La mélasse, la lime, la sriracha et le[...]

Ô (mauvaise) surprise; pas la moindre trace de sauce Hoisin pour préparer mes sandwiches Bambi . Que faire? S'asseoir par terre et pleurer? Se ruer à[...]

Pas besoin de mesurer "sérieusement"... il suffit de faire mijoter pour réduire du quart environ (donc il en restera les 3\4) du sirop d'érable (ici 3\4 de[...]

Dans une casserole , ajouter la crème, le fond de veau, le sucre cassonade, la poudre d'anis. Dans la casserole, ajouter le poivre, le sel, l'Amaretto. Mettre[...]

500 g de parures de gibier ou de carcasses concassées 60 g d'échalote ciselée 1 bouquet garni 1 gousse de vanille fendue en son milieu 300 g de potiron coupé[...]

Une sauce un peu spéciale au goût!! Moi qui n'aime pas le vin rouge au départ, j'ai beaucoup apprécié! Pas encore essayé avec des steaks grillés, j'ai plutôt[...]

Pour faire écho à la sauce aux prunes qui fait rire jaune les chinois de Vincent. Hélas Vincent, je n'ai point mis de vin blanc dans ma sauce. C'est que depuis[...]

Pour faire écho à la sauce aux prunes qui fait rire jaune les chinois de Vincent. Hélas Vincent, je n'ai point mis de vin blanc dans ma sauce. C'est que depuis[...]