Soupes & potages avec celeri

Encore une semaine qui se termine... il est grand temps de faire des projets pour les deux jours à venir! Mon samedi sera bien chargé: Je vais enfin vivre une[...]

Dimanche dernier nous étions à Uzès pour le "weekend de la truffe" . Organisé par le syndicat des producteurs du Gard et la chambre d'agriculture, cette[...]

VELOUTE DE PANAIS AUX CÈPES ET SON ŒUF DE CAILLE POCHE La belle période des récoltes en tous genres est bien commencée. Le jardin de Monsieur A. a été très[...]

VELOUTE DE LENTILLES AU FOIE GRAS Un velouté très gourmand à servir en entrée ou à l'apéritif en mini verrine. Pour 4/5 personnes ou une douzaine de mini. 150[...]

Par ce temps frisquet, que diriez vous d'un délicieux potage bien chaud et réconfortant? Il n'en a pas l'air , mais il est riche en légumes "oubliés", comme[...]

Moi aussi, je ferais bien une soupe... Vous voyez de quoi je veux parler ? Du dernier livre de Marie , bien sûr ! C'est mon gros, GROS coup de cœur du moment,[...]

Au mois de janvier j'ai suivi un atelier de cuisine de Jean Plouzennec avec comme thème la truffe. En amuse il a préparé ce bouillon de poule avec une crème[...]

Au mois de janvier j'ai suivi un atelier de cuisine de Jean Plouzennec avec comme thème la truffe. En amuse il a préparé ce bouillon de poule avec une crème[...]

Ingrédients : 1 oignon émincé 2 càs d'huile d'olive 500 g de céleri-rave coupé en dés 1 gousse d'ail écrasée 75 cl de vin blanc 1 l de bouillon de poule ou de[...]

Ingrédients : 1/2 boule de céleri rave 1 oignon blanc 1 grosse pomme de terre 1 l de bouillon de poule 40 g de beurre noix de muscade sel et poivre 1 dl de[...]

Moi aussi, je ferais bien une soupe... Vous voyez de quoi je veux parler ? Du dernier livre de Marie , bien sûr ! C'est mon gros, GROS coup de cœur du moment,[...]

400 g de chataignes en bocal, mais séches 1/4 de céleri rave 2 bouillons de volaille 2 oignons 1 petit pot de créme fraîche 300 g de foie gras 1 boîte de[...]

1,200 kg de joue de boeuf 1 queue de boeuf 2 oignons 2 clous de girofle 1 bouquet garni 1 branche de céleri 2 carottes 3 dl de gelée achetée chez le[...]