Soupes & potages sans vanille

- 400 g de carottes - 200 g de marrons (surgelés, décongelés avant emploi) - 1 cuillère à café de beurre - 1 grosse cuillère à soupe bombée de curry Madras -[...]

Deux produits de saison et un velouté pour se réchauffer au coin du feu .... Ingrédients pour 6 personnes : - 500 à 600 g de cèpes (poids des cèpes nettoyés) -[...]

J'adore le panais, c'est un fait. J'aime lui associer des saveurs douces et sucrées comme celles de la châtaigne ou de l' amande . Mais je ne l'avais encore[...]

Potage à déguster aussi bien froid que chaud. Pièce de raku réalisée par Sandrine David, Céret (66). Potage d’automne au curry 1)     Cuire un potimarron à la[...]

On ne dirait pas mais c'est encore l'automne, et la cueillette des châtaignes en début de saison, ramassées dans une forêt d'Eure-et-Loir, a été fructueuse.[...]

A défaut de potiron, potimarron, courge butternut et autres, en Martinique, nous avons le giraumon. Tout aussi bon et de la même famille, on en trouve toute[...]

6 personnes, 5 pp Je n'avait jamais mangé de velouté aux châtaignes et en cette fin d'année, j'ai donc testé cette recette festive. Et bien, nous n'avons pas[...]

  Velouté de châtaignes et les carottes caramélisées Ingrédients  420g de châtaignes prêtes à cuisiner sous vide 1 blanc de poireau 1/2 échalote 1/2 litre de[...]

Mon marché 1 belle tranche de courge musquée 1 gros panais 2 grosses carottes 2 cubes de bouillon de légumes 3 fromages"Petit Louis" Éplucher tous les légumes[...]

Un potage onctueux et copieux qui peut faire office de repas du soir "light". pour 4 personnes : 400 g de céleri rave 400 g de châtaignes ( en conserve) 1[...]

Avec la fraîcheur ambiante, les petits potages sont de nouveau bien appréciés le soir, au dîner... Le potiron et les châtaignes sont de saison pour notre plus[...]

Aujourd'hui je reviens (et oui ! je publie peu en ce moment mais je ne vous oublie pas) avec cette recette de velouté ! Première fois que je publie une recette[...]

Ce soir, à la carte du restaurant L'Adresse, c'est un "Velouté de butternut et ravioles de boudin noir, espumas à la châtaigne, lardons, croûtons "