Soupes & potages sans penne faisan

Photo © Brodo Il semblerait que le bouillon retrouve ses lettres de noblesse, du moins à New-York. Il ne serait plus qu'un seul liquide perdu parmi les[...]

- 500 g de topinambour - 3 blancs de poireaux - 1 grosse pomme de terre - 1 filet d'huile d'olive - 1.5 litre d'eau - 1 bouillon de boeuf - 2 bouillons de[...]

- 1 chou fleur - 8 pommes de terre - 2 bouillons de poule - dégraissés - 2 bouillons de boeuf - dégraissés - 1 oeuf - 1 + ½ barquette de fromage - frais - 4[...]

250 g de pois chiches 1 poulet 800 g de b?uf 250 g de petit salé 300 g de jambon fumé en morceau 2 oignons 4 carottes 2 poireaux 1 gousse d'ail laurier persil[...]

Nombre de personnes - + 130 g de parmesan râpé 130 g de pain rassis mixé en chapelure zeste de citron Muscade râpée pour parfumer à votre goût Sel 2 oeufs[...]

Nombre de caquelons - + 3 l de eau 8 tablettes de bouillon de poule dégraissé 1/2 courgette en julienne 1 navet en julienne 1 carotte en julienne 1/2 poireau[...]

Nombre de personnes - + 500 g de boeuf à braiser (paleron ou gîte) 1 kg de pomme de terre 2 oignons 1 poivron 2 tomates 1 piment 1 pot de paprika doux Sel[...]

Nombre de personnes - + 1 courgette 200 g de brocoli 300 g de haricot princesses 400 g de tomate pelée en boîte 1 poireau émincé finement 4 carottes 1 oignon[...]

Nombre de personnes - + 1 kg de boeuf à braiser 1 tomate 2 oignons 1 poivron rouge Paprika doux (et non pas fort) 8 pommes de terre Sel Poivre 1 piment[...]