Pâtes, riz & céréales avec risotto

Dimanche soir, inventaire des frigos: un bulbe de fenouil, une boîte de sardine !...et comme toujours une envie italienne... Quelques recherches dans ma[...]

Moi? Toujours tout tourner à la mode italienne? pas du tout... ;-) Voici un risotto de graines de sarrasin au chèvre frais qui découle tout simplement de ma[...]

De retour du jardin-potager le Pré Gourmands et ses jolis légumes oubliés, il ne me restait plus qu'à trouver une façon de déguster ces joyeuses trouvailles.[...]

La cuisine, c'est des envies. Là je suis en mode dolce vita, Italia ! Addiction récurrente qui ne me quitte jamais et qui, au contraire, s'intensifie toujours[...]

Les recettes tout ail des ours continuent... et cette fois avec une recette de chef! L'année passée, j'ai eu l'occasion de déguster ce plat créé et réalisé[...]

Suite du menu monochrome Black & White. Après l' apéro et l' entrée , voici le plat. Trouver des ingrédients naturellement noirs n'est pas chose facile. Voici[...]

Après les pâtes sans pâte ( Cannelloni de Comté et Pappardelle de céleri ), je continue sur ma lancée avec les risotti sans riz! En effet, après ma[...]

Suite du menu monochrome Black & White. Après l' apéro et l' entrée , voici le plat. Trouver des ingrédients naturellement noirs n'est pas chose facile.[...]

Détour par Venise pour ce quatrième service de mon menu italien Primavera. Pour la petite histoire, heureusement que ce risotto était à l'encre de seiche et[...]

Mon homme me dit qu'en ce moment, je n'arrête pas de mettre des petits pois dans tout ???? . A vrai dire, il n'a pas tort... Je dois être une[...]

Risotto au dashi d'asperge/shiitake et maitake rôti Vite, les dernières asperges blanches ! Et on part à nouveau en voyage. Avec cette rencontre[...]

La première fois que j'ai mangé des gamberoni rossi , c'était chez mon ami (et chef) Andrea, en Calabre (Italie). Il était arrivé à en obtenir des toutes[...]

Le soleil de Milan ! (Et parce qu'on a toujours besoin de soleil ☀️) Et qui dit risotto "alla Milanese" dit safran et os à moelle . Couleur,[...]

Après vous avoir présenté dernièrement ma recette du Pesto de pistache et roquette au pecorino , voici à présent une façon agréable de le déguster. Pour ce[...]

La saison des asperges, c'est reparti! Celle-là même qui annonce le retour du printemps et ses merveilleux fruits et légumes ensoleillés! Voilà donc une bonne[...]