Pâtes, riz & céréales sans bambou shiitake

C’est dans un petit restaurant de Bar Harbor dans le Maine, chez nos voisins du Sud, que nous avions goûté une première fois cette sauce exquise au[...]

Nombre de personnes - + Pour la farce : 8 cannelonis (compter 1 cannelloni/personne lorsque c'est servi en entrée) 300 g de colin d'Alaska (ou tout autre[...]

Pour gagner le livre Riz et Risottos , les participants ont vraiment mis les petits plats dans les grands, et je dois dire qu'ils m'ont beaucoup impressionnée[...]

Cette recette est un genre d'hybride entre le homard à la Thermidor et la bisque de homard: on fait cuire les homards (dans ce cas-ci prénommés Henri et[...]

Voici un risotto onctueux et savoureux... Utilisez pour ce risotto un riz Arborio GRAN GALLO. Ce riz long italien est parfaitement adapté à la méthode de[...]

Depuis quelques temps maintenant, la marque Liebig crée le buzz en organisant un concours de recettes ... le principe est assez simple, réaliser un plat à[...]

Ici au Québec, la saison du homard bat son plein. Impossible de le rater. Il y en partout à vendre, dans les supermarchés comme dans les épiceries fines. Les[...]

Un risotto de saison et des grands jours de fête... Un peu long si on fait tout maison mais oh! combien délicieux! Pourquoi pas le confectionner étape par[...]

C'est la saison du homard et des asperges, pourquoi ne pas joindre l'utile à l'agréable en cuisinant cet excellent risotto!! On pourrait facilement décliner le[...]

Plat complet, familial, ou entre amis, la paella est un met que l'on aime cuisiner l'été. Cette version libertine par rapport à la tradition est d'inspiration[...]

Ici au Québec, la saison du homard bat son plein. Impossible de le rater. Il y en partout à vendre, dans les supermarchés comme dans les épiceries fines. Les[...]

Cette recette est un genre d'hybride entre le homard à la Thermidor et la bisque de homard: on fait cuire les homards (dans ce cas-ci prénommés Henri et[...]

Ingrédients : 12 cannelloni 500 g de mélange de filets de poisson 200 g de crevettes 20 cl de cr è me fraîche Pour la sauce : 2 boîtes de bisque de homard 30[...]

- 400 gr de riz pour risotto - 2 cubes de fumet de poisson - 2 petits oignons - 100 ml de vin blanc - huile d'olive - 1 cuillère à soupe de crème épaisse -[...]

15 cl de velouté de homard « Héritage de Bretagne » Connétable 300 g de riz rond spécial risotto 2 échalotes ½ botte de cerfeuil ¾ litre de fumet de poisson[...]