Pâtes, riz & céréales sans quenelles groseille maïs

Pour la pâte : farine : 500 g oeuf : 4 jaune d'oeuf : 4 sel fin : 5 g Pour la farce : lapin (désossé) : 1 jambon blanc : 25 g oignon blanc : 2 épinards : 500[...]

J’avais presque oublié ces saucisses au frigo dans leur emballage sous vide*, heureusement, elles étaient encore bonnes, même une semaine après la date[...]

Voici un plat qui peut très bien figurer sur une table raffinée. C'est la première fois que je travaille un baron de lapin. Voici ma recette pour 4 personnes.[...]

Voici une délicieuse assiette qui met en valeur un bon lapin. Pour 4 personnes les ingrédients : 4 cuisses de bon lapin fermier 150 g de foie gras cuit (en[...]

Voici un plat délicieux et fondant. J’avais un râble de lapin, de la polenta, des pruneaux et j’ai concocté cette assiette pour notre plus grand plaisir. Les[...]

Recette en vidéo de L'atelier des Chefs Râble de lapin moelleux farci avec un pistou de basilic et olives noires, accompagné d'une polenta crousti-moelleuse ...

Quand je pense à l'Italie, je ne peux m'empêcher de me remémorer les bons petits plats que j'ai pu déguster que ce soit dans les Pouilles, à Venise ou en[...]

Filet d'agneau risotto de potimarron et légumes de saison Toujours dans mon repas d'anniversaire à deux. Un filet d'agneau désossé (le morceau qui correspond[...]

Filet d'agneau risotto de potimarron et légumes de saison Toujours dans mon repas d'anniversaire à deux. Un filet d'agneau désossé (le morceau qui correspond[...]

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Quand je pense à l'Italie, je ne peux m'empêcher de me remémorer les bons petits plats que j'ai pu déguster que ce soit dans les Pouilles, à Venise ou en[...]

Cela fait un moment que je vois circuler les "One Pot Pasta" : un concept venu des Etats-Unis consistant à mettre tous les ingrédients dans le même récipient[...]

Pour les poissons : 1Kg de langoustines (crues) 1Kg d' encornets (coupés en morceaux) 1 Kg de gambas 1/2 Kg de crevettes (décortiquées) 1/2 Kg de moules 1[...]