Pâtes, riz & céréales sans brebis tahini

Avec des cuisses de canard confites, il suffit d’ajouter un bon accompagnement pour se régaler sans efforts. J’ai choisi cette fois des dés de[...]

Ce plat savoureux combine deux recettes marocaines. Le mélange d’épices s’est révélé parfait, la combinaison de citron confit et d’olives a[...]

Croustade de légumes au couscous israélien Le couscous est pour nous un plat vide-frigo idéal. Quand on n’a pas de restes de viande à ajouter à des[...]

Couscous à l’agneau, aux dattes et aux abricots Pour faire suite à la recette publiée ce matin, voici quelques suggestions pour cuisiner des couscous[...]

Des bouquets de chou-fleur grillés au four avec des pois chiches, un couscous original qui se distingue du couscous traditionnel maghrébin, une petite[...]

La pastilla est un plat traditionnel du Maghreb originaire d’Andalousie. Il est constitué de feuilles de ouarka ou de brick, une pâte très fine, souple[...]

La courge musquée et les pois chiches forment un trio harmonieux avec les jolies billes du couscous israélien. Cette fausse croustade est un délicieux plat[...]

Dans ce plat délicieux, les crevettes sont simplement pochées dans une sauce qui se compose d’oignon, de poivron rouge, de tomates séchées, de vin blanc[...]

Les saucisses finement épicées que sont les merguez n’ont guère besoin d’assaisonnements. Il suffit de les accompagner de pois chiches et[...]

Il me restait une cuisse de canard confite, je me suis inspirée d’une recette de Jean-François Plante pour préparer cette chouette improvisation. Il se[...]

Un savoureux petit mijoté relevé d’épices indiennes auquel on ajoute une patate douce pour le moelleux, du lait de coco pour le velouté. Doublez la[...]

Cette improvisation pour un repas du midi s’est faite autour d’un reste de quinoa, mais on pourrait certainement la préparer avec un reste de riz[...]

J’ai déjà consigné une recette semblable, celle-ci s'inspire de la cuisine mexicaine.Si vous pensez que les courges sont longues à cuire, détrompez-vous[...]

Ces grillades légères, fondantes et juteuses ont fait nos délices hier, la simplicité de leur préparation, l’harmonie de leurs saveurs et[...]

Les merguez sont des petites saucisses très parfumées qui raffolent des légumes d’hiver; elles composent ici un plat rassasiant avec leurs plus fidèles[...]