Pâtes, riz & céréales sans harissa fenouil

Ici simplement du poivron rouge, des petits pois, des gambas et du chorizo. Mais vous pouvez ajouter moules, poulet ou lapin, haricots verts, calmars, petites[...]

Après une longue absence dans ma cuisine, le risotto est de retour en force. C'est drôle comme on met de côté certains plats. Pourtant si facile à faire et si[...]

Pour 100 personnes: - 8 kg de riz - 24 L de bouillon - 8 kg d'échine de porc ou 5 kg de Jambon coupé en dés - 50 cuisses de poulet ou 10 poulets de 1,2 kg - 8[...]

- 500g de riz rond - 4 cuisses de poulet entières - 8 langoustines - 8 moules espagnoles - 300 g de calmars - 200 g de chorizo - 4 grosses tomates - 2[...]

- 800 g de blancs de poulet - 200 g de chorizo - huile d'olive - 1 poivron vert - 2 gros oignons - 2 gousses d'ail - 18 crevettes roses - 18 moules - 1 grosse[...]

1 kg de riz 2 kg de moules 500 g de crevettes roses 500 g de langoustines quelques calamars 500 g de sauté de porc 6 cuisses de poulet 1 kg de tomates 1 kg[...]

- Environ 1 litre de bouillon de légumes - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive - 2 oignons émincés - 2 gousses d’ ail émincées - 400 g de riz spécial risotto -[...]

Nombre de personnes - + 600 g de riz 400 g de calamar 750 g de fruit de mer nettoyés (moules, palourdes, praires) 1 langoustine ou 1 grosse crevette par[...]

Nombre de personnes - + 1 kg de calamar nettoyés 1 cuillère à soupe de Huile d'olive 2 cuillères à café de origan frais haché 1/2 cuillère à café de romarin[...]

Nombre de personnes - + 400 g de gambas crues fraîches(ou décongelées) 200 g de calamar ou encornets 400 g de nouilles chinoises aux oeufs 300 g de épinard[...]