Poissons & Fruits de Mer sans enoki

Nombre de personne - + 3 huîtres Creuses N°2 1 petit pot de crême fraîche à 15% 1 poireau 3 oeufs de caille Oeuf de lump ou du Caviar Poivre frais du moulin 5[...]

Pour le concours d'Isa, je n'ai pas eu à réfléchir longtemps avant de décider de réaliser des oeufs bénédictines. Au St-Honoré , une petite[...]

Suite de mon menu noir et blanc. Après l' apéro , voici l'entrée. Comme pour l'entièreté du menu, mon fil conducteur était de n'utiliser que des ingrédients[...]

Caviar d'aubergine et thon Ce plat du chef Christian Constant figure dans son livre "Mes Meilleures Recettes" ( voir l'article ). C'est un plat d'été, aux[...]

Caviar d'aubergine et thon Ce plat du chef Christian Constant figure dans son livre "Mes Meilleures Recettes" ( voir l'article ). C'est un plat d'été, aux[...]

Caviar d'aubergine et thon Ce plat du chef Christian Constant figure dans son livre "Mes Meilleures Recettes" ( voir l'article ). C'est un plat d'été, aux[...]

Pour le 31, on se fait un super plaisir : des petits rouleaux de saumon fumé en 2 versions : la première aux oeufs de truite et la seconde très festive au[...]

Suite de mon menu noir et blanc. Après l' apéro , voici l'entrée. Comme pour l'entièreté du menu, mon fil conducteur était de n'utiliser que des ingrédients[...]

- 2 pavés de saumon - 4 tranches de jambon de pays - pimientos del piquillo en lamelles Pour les mini röstis: - 2 pommes de terre - 1 carotte - 1 oignon - 2[...]

Caviar d'aubergine et thon Ce plat du chef Christian Constant figure dans son livre "Mes Meilleures Recettes" ( voir l'article ). C'est un plat d'été, aux[...]

Huitres chaudes au sabayon de champagne échalote et curry Une jolie entrée festive pour deux amoureux ! Idéale pour une soirée romantique, un soir de fête ou[...]

Ingrédients : 4 personnes 4 tranches de pain de seigle ou de graines 100g de saumon fumé 100g de mascarpone 1 blanc d'oeuf 2 citrons caviar zeste et billes[...]

L'idée de cette trilogie est née de ce défi l à ! Il n'en fallait pas plus pour mettre en ébullition mes neurones de gastronome moi qui affectionne tout[...]

Photo Gato Azul k Les jeux de toutes sortes se multiplient dans la blogosphère culinaire et Lolotte a eu l'idée géniale de lancer un jeu Quand le sucré[...]

Après l' apéritif et la mise en bouche ( 1 , 2 et 3 ), voici l'entrée de mon menu sur ardoise. Thon mi-cuit aux graines de sésame, caviar d'aubergine.[...]

Nombre de personnes - + Pour la terrine : 260 g de thon au naturel 200 g de crevette 4 oeufs durs 240 g de tomate pelée 1/4 l de crème épaisse 11 feuilles de[...]