Poissons & Fruits de Mer sans poireau

Nombre de personnes - + 16 gambas (grosses crevettes) 10 fines tranches de poitrine fumée sans couenne ni cartilage 8 feuilles de chou nouveau 50 g de beurre[...]

Nombre de personnes - + 30 huîtres 30 tranches de lard maigre, fumé très fines d'environ 8 cm de long sur 3 de large, sans couenne 2 brins de persil 1 citron[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 2 personnes Pour les champignons 10 g de vinaigre Préparation 1 Prenons le basilic... Trier, laver, éponger, ciseler le[...]

- 4 pavés taillés dans un filet Lieu jaune - 1 Kg environ navets jaunes - 12 tranches fines ventrèches - QS Epices fèves de cacao et chili - 40 g environ[...]

Pour la purée de châtaignes: - 1 sachet de marrons cuits sous vide (environ 500g) - 50g de beurre - 1 cube de bouillon de volaille- - 15cl de crème fraîche -[...]

- 1 sachet de purée de céleri surgelée - 10 noix de Saint- Jacques sans leur corail - 10 fines tranches de lard fumé sans couenne ni cartilage - 30grs de[...]

Je vous avais promis il y a quelques jours une promenade à Marseille ... Nous y voilà par un beau samedi d'avril ... C'est sympa, d'aller explorer la région[...]

Voici donc le cabillaud servi avec les galettes de carottes à la féta. Je voulais initialement servir des cabillauds en croûte de chorizo (recette à venir),[...]

Nombre de personnes - + 1 kg de langoustine 8 noix de St-Jacques ou 12 plus petites 2 tranches de lard fumé d'1cm d'épaisseur de chez le charcutier 1 verre de[...]

Nombre de personnes - + 750 g de pâtes sèches longues (spaghetti, nouilles, etc.) 36 queues de crevettes d'eau douce (scampi), calibre 26/30 3 bottes de[...]