Poissons & Fruits de Mer sans ganache morue

- 500 g de noix de Saint- Jacques - 100 g de carottes râpées - 100 g de céleri rave râpé - 1 gros poireau - 4 cuillerées à soupe de fumet de poisson - 6[...]

Nombre de personnes - + 400 g de saumon en boîte 2 oeufs 1 petite boîte de lait concentré (170 g) 50 g de fromage blanc 3 tranches de pain de mie 1 échalote 1[...]

450 g de filet de saumon sans peau 20 g de graines de sésame blond 20 g de graines de sésame noir 30 g de graines de lin 200 g de céleri rave 200 g de[...]

Personnellement, les huîtres froides j'ai du mal. Quand j'ai goûté la version chaude pendant le dîner organisé par les Vins d'Alsace, j'ai adoré.  Et puis,[...]

Nombre de personnes - + 2 oranges détaillées en quartiers 2 pommes en morceaux 1 petit pot de céleri rave râpé 10 cornichons 3 cuillères à café de câpres 10[...]

Voici, l'entrée de mon menu spécial Noël concoctée pour le magazine SED'MAG . Niveau de difficulté 2/5 Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 55[...]

Pour 4 personnes, vous avez besoin de: 4 filets de truite fumé de 70 gr Pour la rémoulade: 200 gr de céleri-rave 80 gr de mayonnaise 2 échalotes 30 gr de[...]

Les Fêtes de fin d'année approchent à grands pas et du coup les repas festifs je commence à me pencher sur certaines recettes des idées me viennent (oui ça[...]

Pour 4 personnes, vous avez besoin de: 4 filets de truite fumé de 70 gr Pour la rémoulade: 200 gr de céleri-rave 80 gr de mayonnaise 2 échalotes 30 gr de[...]

- 1 / 4 de céleri rave - 2 navets - 50 Cl de bouillon de légume - 1/2 cuillère à café de curry - 8 cl de crème Pour les noix de saint jacques: - 6 belles[...]

écrevisse : 32 vin blanc sec : bouteille céleri-rave : 50 g carotte : 1 échalote : 2 ail : 1 gousse oignon bouquet garni (persil, thym, laurier) : 1 poivre en[...]

- 4 à 6 grandes tranches de très bon saumon fumé - un chou rave - de l’huile d’olive - de la crème fraîche épaisse - une cuillère à café de crème de raifort -[...]

Une recette qui vaut beaucoup plus que son titre, dont la traduction littérale est 'poisson cuit à l'eau'. Ce que le titre original chinois oublie de dire[...]

J'ai voulu tenter un velouté tout doux à la saveur légèrement épicée du curry. Le céleri est bien adoucit avec le lait et le curry relève le tout. C'est simple[...]

Le goûteur du jour avait commandé du céleri et une viande blanche. Les courses du jour m'ont guidées vers de jolies petites crevettes, déjà décortiquées; mais[...]

Nombre de personnes - + 4 filets de Poissons plats (Sole ou filets de sabre) 1 carotte 50 g de céleri rave 1 oignon 1 gousse de ail haché 150 g de champignon[...]