Poissons & Fruits de Mer sans maizena céleri

1 kg de poissons variés (daurade, lieu, merlan, rascasse, grondin par exemple) 4 petits crabes (genre étrilles) 2 oignons 6 tomates (ou 1 grande boite de[...]

J’aime les légumes, j’aime la soupe ! Voici que je renouvelle ma déclaration d’amour aux légumes… mais attention, pas question de légumes bouillis ou de[...]

une soupe de poissons pour 6 personnes voir plus ..                                                                  2 rougets Barbets; 1 belle queue de[...]

Aujourd’hui, je reviens vers une journée estivale chargée de beaux souvenirs. Et je vous parlerai par la même occasion de quelques plats typiques que propose[...]

Quand on pense soupe de poisson, on pense une soupe de poisson très rouge et bien lisse, relevée d'ail et servie avec rouille et croûtons comme dans le Sud.[...]

Cet automne, je parlais avec une amie de brandade de morue, au bout d'un certain temps, nous comprenons que finalement nous ne parlons pas du même plat...[...]

Brandade de morue La brandade, un plat qui serait né à Nîmes. La morue est arrivée dans le sud de la France grâce au commerce du sel produit à Aigues Mortes,[...]

Zhom revient un midi et me pose un paquet dans la cuisine : "tiens, voilà de la morue dessalée, tu pourras faire du stockfish avec ?" moi : "heu oui ... vais[...]

Cet automne, je parlais avec une amie de brandade de morue, au bout d'un certain temps, nous comprenons que finalement nous ne parlons pas du même plat...[...]

J’aime les légumes, j’aime la soupe ! Voici que je renouvelle ma déclaration d’amour aux légumes… mais attention, pas question de[...]