Poissons & Fruits de Mer sans pintade vermicelle

Suite du menu monochrome Black & White. Après l' apéro et l' entrée , voici le plat. Trouver des ingrédients naturellement noirs n'est pas chose facile. Voici[...]

Des petits pains moelleux et très parfumés. Comme toujours thon et tomate se marient à la perfection! Pour mes apéro dînatoires ces petits pains sont toujours[...]

Houlala ... que c'est difficile ... levé 4h30, embauche 6h00: on prend les horaires d'été au moins durant cette semaine, afin de travailler à la fraîche le[...]

Les Frères Troisgros l’ont hissé au Panthéon des plats mythiques de la gastronomie française, ils continuent de le faire évolué au fil des ans … le Saumon à[...]

Des tomates confites et du chèvre ? Dans des sushis ? Oui oui je vous assure, c'est délicieux. il existe différentes recettes de makis, c'est pourquoi j'ai[...]

Assalamou alaikom wa rahmatoulah wa barakatouh Voici une recette de roulés qui a toujours eu un franc succès. Ces roulés peuvent se manger en entrée comme en[...]

Suite du menu monochrome Black & White. Après l' apéro et l' entrée , voici le plat. Trouver des ingrédients naturellement noirs n'est pas chose facile.[...]

Houlala ... que c'est difficile ... levé 4h30, embauche 6h00: on prend les horaires d'été au moins durant cette semaine, afin de travailler à la fraîche le[...]

Les Frères Troisgros l’ont hissé au Panthéon des plats mythiques de la gastronomie française, ils continuent de le faire évolué au fil des ans … le[...]

500 g de dos de cabillaud 50 g de pousses d'épinard 500 g de châtaignes fraîches 2 panais 1 potimarron 100 g de champignons de Paris 1 kg d'oignons doux 100 g[...]

1 filet de cabillaud 1 botte de persil 1 botte d'estragon 1 botte de ciboulette 2 gousses d'ail 2 citrons confits 30 g de crème liquide 50 g de beurre Sel MP[...]

1 raie entière 1 céleri boule 4 branches de céleri vert 1 chou-rave 1 citron vert 1/2 citron confit 1/2 jus de citron 8 palourdes 8 coques 1 poireau 1 œuf 20[...]

Voici mes modestes réalisations pour le buffet du nouvel an… coloré, simple et frais, cela peut être utilisé pour n’importe quelle occasion ! Les brochettes[...]