Poissons & Fruits de Mer sans châtaignes

Au Québec, les moules sont parmi les classiques d'automne, il faut en manger une fois l'an comme le bouilli en août-septembre par exemple ou le homard au[...]

La recette est extraite du fabuleux livre de Jean-François Plante, Plaisirs Coupables . J'ai un petit peu modifié la recette originale, en augmentant la[...]

Lors de 7 à ....très tard, nous devions apporter quelques petites choses à grignoter histoire d'éponger un peu le vin;)) J'aime beaucoup cette façon de[...]

Vous savez ces recettes que vous hésitez à faire parce que convaincu que vous n'allez pas aimer ça?  Celles qui une fois que vous y avez goûté vous en[...]

Une idée tout simple mais qui plaît à plusieurs. Parfait pour vos cocktails du temps des fêtes! Ça peut facilement remplacer la traditionelle couronne de[...]

Il n'y a pas si longtemps, j'ai vu l'émission Iron chef America  avec comme chef invité notre québécois Chuck Hugues. L'ingrédient secret était le homard. Pour[...]

Après cette petite réflexion, nous voilà le jour de l'émission Madame est Servie ... à l'heure où j'écris ces quelques lignes, elle n'a pas encore été[...]

Une idée tout simple mais qui plaît à plusieurs. Parfait pour vos cocktails du temps des fêtes! Ça peut facilement remplacer la traditionelle couronne de[...]

Après cette petite réflexion, nous voilà le jour de l'émission Madame est Servie ... à l'heure où j'écris ces quelques lignes, elle n'a pas encore été[...]

Ce bouillon constitue, en fait, un plat principal, et non pas, une soupe comme on pourrait le penser. Il se prépare avec des palourdes ou des coques, en[...]

  Crabe Crêpes farcies au crabe et crevettes Salade de riz à la chair de crabe Salade de riz au crabe des neiges Crevettes Brochettes de crevettes à la cajun[...]

Un potage onctueux et crémeux,comme il fait bon de déguster dans ses derniers jours de grand froid!Parfait pour les dîner ou pour le lunch,comme mentionné[...]

Photo Gato Azul Trève de préparatifs de Noël, le temps d'un billet. Let's put a hold on Christmas preparations, just for one post. Photo Gato Azul On m'a[...]

Crabe Crêpes farcies au crabe et crevettes Salade de riz à la chair de crabe Salade de riz au crabe des neiges Crevettes Brochettes de crevettes à la cajun[...]

Un vieux classique toujours apprécié en tout temps. C'est tout dire! Mais non, j'ajouterai quand même quelques déblatérations sur le thème. Car des boulettes,[...]