Poissons & Fruits de Mer sans cheddar mesclun ciboulette

Une jolie recette à faire pour les fêtes pourquoi pas. ça ne prend pas longtemps et elle présente bien. J'ai mis de la polenta en accompagnent mais une purée[...]

Voici une recette classique de tous les jours et facile à réaliser. Mon interprétation pour 4 personnes avec ses ingrédients : 1,400kg de moules de bouchot 2[...]

 Ingrédients pour 4 personnes : 500g de panais 500g de crevettes Eau 1 citron biologique 1/2 cuillère à café de graines de fenouil Sel Décortiquer les[...]

Suite de mon menu noir et blanc. Après l' apéro , voici l'entrée. Comme pour l'entièreté du menu, mon fil conducteur était de n'utiliser que des ingrédients[...]

Suite du menu monochrome Black & White. Après l' apéro et l' entrée , voici le plat. Trouver des ingrédients naturellement noirs n'est pas chose facile. Voici[...]

Le persil tubéreux , c'est quoi? Et bien comme son nom l'indique, il s'agit du tubercule (la racine donc) du persil plat . S'il se confondrait assez[...]

Pour le déjeuner, un poisson fondant aux carottes et panais encore croquants et une purée de ces topinambours que j'adore avec leur petit goût d’artichaut. Si[...]

A l'origine "Rôti de lotte au bacon et à la roquette", vu dans le Régal de janvier mais après un premier essai, que j'ai oublié de photographier, puis un[...]

J’avais décidé de tester mon propre cabillaud demi sel. Voici un délicieux plat à ma façon. Les ingrédients pour 2 ou 3 personnes selon leur appétit. 420 g de[...]

Yeah, les VAM sont de retour! On commence en lion avec une recette que j'ai eu l'occasion de goûter, et donc je peux le confirmer, c'est délicieux! Je parle[...]

Ces crevettes sont trop bonnes!  Citron, graines de pavot, un peu sucrées... elles sont glacées, croquantes et si vous ne les faites pas trop cuire bien[...]

Un rechsteineria joli mais qui ne veut pas donner de fleurs Des paper balloon qui flottent dans les airs Un brin de lumière venu d'ailleurs et une oreille à[...]

Bonjour, En ce moment, c'est la bonne période pour acheter du haddock. C'est un poisson blanc des mers froides. Il s'appelle Églefin et prend le nom de[...]

Les soupes, c'est notre truc à la maison et vous l'aurez compris, on s'en lèche les babines à chaque fois. Les soupes de légumes, c'est bon certes, mais entre[...]

Une recette moins technique cette fois, mais pas moins savoureuse. Vous connaissez mon goût pour les produits de la mer, et plus particulièrement pour les[...]

Ingrédients: Ingrédients pour 4 personnes: 4 filets de flétan (frais ou surgelés comme moi ici) 1 citron bio 8 olives noires à la grecque 30cl de crème de[...]

Ingrédients pour 4 personnes : 1 queue de lotte parée (à demander à votre poissonnier) d'environ 800g 1 pomelo rose 1/2 gousse de vanille 10g de beurre 10 cl[...]