Poissons & Fruits de Mer sans curcuma épinards

J’ai pris beaucoup de liberté en adaptant cette recette de Jean-François Plante, j’ai remplacé les lardons par du prosciutto croquant, la meule de[...]

Ingrédients pour 3 : 1 kg de filets de lotte 1 petite boite de tomates pelées 25 cl de vin blanc sec 1 petit verre de Cognac 2 Cas de concentré de tomates 1[...]

         En plus de tous mes essais culinaires, mes recettes de famille, de mes amis ou bien de chefs notées de-ci de-là, du nouveau sur une faim de loup :[...]

J’ai réalisé ce plat de langouste très copieux pour le nouvel an. Il conviendra pour être raisonnable pour 3 personnes ou pour 4 si vous le servez en entrée.[...]

En plus de tous mes essais culinaires, mes recettes de famille, de mes amis ou bien de chefs notées de-ci de-là, du nouveau sur une faim de loup : des idées[...]

Une petite salade d'inspiration scandinave, très pratique à emporter en pique-nique ou - lorsque ce n'est plus la saison - pour déjeuner au travail...[...]

1 kg de filets de poisson (saumon, lotte, thon, daurade) 1 kg de grosses crevettes crues(ou 3 gambas/personne) 1 barquette de toamtes cerise 3 courgettes 1 kg[...]

Vous êtes- vous déjà dit, en suçotant les barbillons un peu roussis d'une sole meunière, que là résidait le meilleur du plat, son essence en quelque sorte ?[...]

Vous êtes- vous déjà dit, en suçotant les barbillons un peu roussis d'une sole meunière, que là résidait le meilleur du plat, son essence en quelque sorte ? Et[...]

Nombre de personnes - + 12 noix de saint-jacques 150 g de morille fraîches 50 g de beurre 1 échalote 150 g de crême fraîche 5 cl de porto 1 cuillère à soupe[...]

Nombre de personnes - + 12 noix de saint-jacques 2 aulx 1 poignée de persil haché 50 g de beurre 5 cl de vin blanc sec Poivre Sel J'ajoute à ma liste de[...]