Poissons & Fruits de Mer sans céleri

grosses moules d'Espagne : 800 g coques : 1 kg choucroute : 1 kg chorizo : 1 demi oignon : 1 thym : 2 branches baies de genièvre : quelque vin blanc : 50 cl[...]

Après une longue absence, j'essaye de reprendre le temps, petit à petit et faisant face encore à un emploi du temps difficilement gérable... Essayer de[...]

Si aujourd'hui nous sommes le 1e avril, et bien moi, j'ai décidé de clamer "coquilles d'avril"! Nous sommes en pleine saison des coquilles Saint-Jacques et[...]

Une marinade qui a du mordant, une cuisson en papillote au four ( la pluie avait repris du service au moment de cuire la truite au barbecue), des petites[...]

Une marinade qui a du mordant, une cuisson en papillote au four ( la pluie avait repris du service au moment de cuire la truite au barbecue), des petites[...]

Si aujourd'hui nous sommes le 1e avril, et bien moi, j'ai décidé de clamer "coquilles d'avril"! Nous sommes en pleine saison des coquilles Saint-Jacques et[...]

1 filet entier de lieu de 700 g avec peau 4 grosses tomates 1 gros oignon 1 poivron jaune 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 fenouil 10 baies de geniévre 1 c. à[...]

Depuis un certain temps, ça me faisait envie…j’avais vu des recettes sur le net, par exemple cette vidéo de 750g ,ou encore ici.... ou dans le dernier numéro[...]

Jamais je n’aurais réalisé ce plat sans la perpétuelle et nécessaire inspiration stimulée par les concours mensuels organisés par 750g . Et perso, je trouve[...]

Jamais je n’aurais réalisé ce plat sans la perpétuelle et nécessaire inspiration stimulée par les concours mensuels organisés par 750g . Et perso, je[...]

Nombre de personnes - + 2 kg de saumon frais 75 ml de gros sel 75 ml de sucre 45 ml de Poivre noir en grains 10 genièvres 5 g de graine de fenouil 1 Jaune[...]

Nombre de personnes - + 600 g de lieu noir sans peau 100 g de emmental 50 g de bacon 1 poivron rouge 30 cl de crême fraîche demi de citron 1 cuillère à soupe[...]