Poissons & Fruits de Mer sans poireau maquereau

Hortense, vous connaissez?... Non?... Alors je vous emmène: Direction le Cap Ferret (Gironde). Le restaurant chez Hortense est une des institutions locales.[...]

Légumes à volonté : salade, tomates, concombre, poivron, fenouil, côtes de céleri, radis, champignons, asperges, cœurs de palmier, haricots verts, ou 150 g de[...]

  Crabe Crêpes farcies au crabe et crevettes Salade de riz à la chair de crabe Salade de riz au crabe des neiges Crevettes Brochettes de crevettes à la cajun[...]

J'ai préparé cette liste pour ma copine/cousine Stella qui se lance dans le business des cours de cuisine à New York City. En la rédigeant, je me suis dit[...]

PYRAMIDES DE SAUMON ET SOLE (Pour utiliser mes restes de bisque de homard, et deux filets de poisson cuits à la vapeur : pas assez pour trois personnes, d’une[...]

MOUSSELINE DE TRUITE ET SAUMON ET SON CŒUR COULANT ! Pour 4 personnes : Recette élue par Babouchka que je remercie chaleureusement. Saga 5 eme épisode ! Une[...]

L'armoricaine ou à l'américaine est une sauce qui nous viendrait d'un Chef français, Pierre Fraysse de Sète, qui après avoir travaillé comme Chef cuisinier à[...]

2 soles à filets de 800 g 450 g de filet de brochet 2 homards cuits de 300 g 3. 75 dl + 5 dl de crème 3 blancs d'oeufs 30 g de farine 50 g de carottes 50 g[...]

- Un filet de sole et un de saumon (environ 300 g) - Une échalote émincée - Une cuillère à café de ciboulettes déshydratées (fraîches en saison) - 2 oeufs[...]

Nombre de personne - + 1 homard de 400 g 4 filets de sole 5 cl de Huile d'olive 10 cl de huile de basilic Poivre . Sel J'ajoute à ma liste de courses[...]

Turbot aux herbes printanières, sauce homard et pamplemousse by fragoline 2 personnes, 7 pp 1 turbot de 1 kg environ 1/2 échalotte hachée 1 poignée de cerfeuil[...]

400g de filets de sole (je les prend congelés) 300g de homard (j'en avait du congelé mais ça serait aussi bon avec une canne de homard ou de crabe) ½[...]

Cette super recette me rappelle de bons souvenirs. Quand j’étais petit (… ;) ) , avec ma bonne amie Caroline, on organisait des soupers[...]

400g de filets de sole (je les prend congelés) 300g de homard (j'en avait du congelé mais ça serait aussi bon avec une canne de homard ou de crabe) ½ tasse de[...]

Turbot aux herbes printanières, sauce homard et pamplemousse by fragoline 2 personnes, 7 pp 1 turbot de 1 kg environ 1/2 échalotte hachée 1 poignée de[...]

Cette super recette me rappelle de bons souvenirs. Quand j’étais petit (… ;) ) , avec ma bonne amie Caroline, on organisait des soupers gastronomiques pour[...]

Crabe Crêpes farcies au crabe et crevettes Salade de riz à la chair de crabe Salade de riz au crabe des neiges Crevettes Brochettes de crevettes à la cajun[...]