Poissons & Fruits de Mer sans coriandre

Quand une entrée prend des allures de dessert... et après mes profiteroles et leur glace au saumon fumé ... je réitère le délire avec cette fois-ci les fameux[...]

L' apéro est une institution chez nous, c'est un sujet sérieux... ^^ !!   Convivialité et gourmandise sont toujours de mise, on s'adapte aux saisons et aux[...]

Mon super jean "le temps des cerises" qui m'a coûté un bras me boudine un peu trop le postérieur depuis quelques semaines... j'entre donc dans ma phase "[...]

  La lotte ... une "mocheté" à la chair ferme et goûteuse très appréciée des amateurs de poisson .  Ce qui ne gâche rien, c'est son taux de lipides très bas[...]

" Il est Bon il est Beau mon Poisson "... Toute la Criée résonne avec ce joli plat. Bon, il faut bien se l'avouer... c'est vilain comme nom de plat " brandade[...]

Comme une carbonara mais sans pâtes et sans lardons... en d'autres termes des oignons, de la crème et du Philadelphia ^^ avec du saumon fumé pour remplacer[...]

Comme vous le savez j'adore le saumon ... frais, fumé, mariné, cru, cuit, gravlax !!! alors quoi de mieux qu'une jolie terrine fraîche et légère en entrée !![...]

Après ma recette "chouchou" du pamplemousse rose au crabe , je poursuis dans la lignée avec une nouvelle petite entrée... toujours aussi fraîche et toujours[...]

U ne entrée fraîche et savoureuse.  Cette recette me vient de mon père. Ici je vais vous retranscrire sa recette originale, sans fioriture, juste du[...]

C o mment transformer une recette du continent et se l'approprier pour 3 fois rien : rajoutez notre fameux brucciu !  ;) Pour le coup ce n'est pas une recette[...]

L e saumon fumé et le chèvre forment une superbe alliance.  Alors pour changer de la traditionnelle verrine, pourquoi pas sous forme d'une entrée qui présente[...]

  L e saumon... un de mes péchés!!! et sur une tartine avec du chèvre frais alors là je reste sans voix ! On m'en avait parlé mais 48h avant de déguster me[...]

Des bouchées à base de thon et de kiri à déguster à l' apér o ... ça change du traditionnel cake jambon/ fromage ^^ Des croquettes légères et croustillantes à[...]

Des bouchées à base de thon et de kiri à déguster à l' apér o ... ça change du traditionnel cake jambon/ fromage ^^ Des croquettes légères et croustillantes à[...]