Poissons & Fruits de Mer sans limande

Bonjour, En ce moment, c'est la bonne période pour acheter du haddock. C'est un poisson blanc des mers froides. Il s'appelle Églefin et prend le nom de[...]

Bonjour, En ce moment, c'est la bonne période pour acheter du haddock. C'est un poisson blanc des mers froides. Il s'appelle Églefin et prend le nom de haddock[...]

- un filet de haddock d'environ 300 g - un bouillon mi-eau, mi-lait pour pocher le poisson - une endive de 200 g environ - le jus d'un demi- citron jaune - 30[...]

endives Perle du Nord : 4 filet de haddock ((de 800 g)) : 1 lait : 1 l eau : 2 l oignon : 1 beurre : 50 g sucre : 2 c. à café bière rousse ((environ 20 cl)) :[...]

4 Endives spéciales salade Perle du Nord 160 grammes de riz rond spécial sushis 5 centilitres de vinaigre de riz 20 grammes de sucre 10 centilitres d'eau 2[...]

Version chaude de la salade de harengs aux pommes de terre , tellement riche en goût. L'idéal e st de faire mariner pendant quatre jours au minimum les harengs[...]

Nombre de personnes - + 175 g de farine 100 g de beurre mou en dés 75 g de cheddar râpé 75 g de cheddar en fines tranches 250 g de haddock 2 poireaux moyens 1[...]