Poissons & Fruits de Mer sans gombos lard

Ingrédients : 4 pavés de saumon 25 g de beurre 2 càs d'huile d'olive pour la sauce : 25 g de beurre 1/2 oignon haché 2 gousses d'ail finement hachées 50 ml de[...]

Nombre de personnes - + 1.5 kg de moules 1 oignon 1 échalote 1 gousse de ail 1/2 verre de vin blanc sec 1/4 verre de vermouth 1 branche de romarin 1 feuille[...]

J’ai eu l’idée de faire macérer les crevettes dans une marinade s’inspirant de notre apéritif préféré, c’est-à-dire gin, vermouth,[...]

Ingrédients: Pour 6 personnes : 500 gr de riz arborio (pour risotto) 1 oignon 20 gr de beurre 2 cuil à soupe de crème fraîche 5 tiges de citronnelle 1 cuil à[...]

2 truites 1 gros oignons le zeste d’un citron 1 c à café d’ estragon quelques brins de ciboulette 1 c à café de pâte d’anchois 1 verre de vermouth blanc 130 g[...]

4 pavés de cabillaud sel poivre 4 c.à.c. de paprika 1 c.à.s. d'huile de tournesol 25g de beurre 150g de champignons de paris émincés 10 cl de vermouth blanc[...]

- 250 g de pétoncle s - 180 g de cresson - 1 cuillère à café d'huile - 2 échalotes - 1 clou de girofle - 4 grains de poivre noirs - 50 g de Vermouth sec - 1/2[...]

- 1 lb de filet de saumon (454 g) - 1 cuillère à soupe de beurre (15 ml) - 1 cuillère à soupe d'huile (15 ml) - sel - poivre Sauce : - 1 cuillère à soupe[...]

375 ml (1-1/2 tasse) de riz arborio 680 g (1-1/2 lb) de chair de homard cuit 125 ml (1/2 tasse) de petits pois décongelés 30 ml (2 c. à soupe) de beurre 1[...]

Mmmmhhh voici une recette de pâtes succulente!!!!!! Tirée d'un livre de Betty Bossi! Coquillettes au saumon fumé Ingrédients: (pour 4 petits mangeurs) 400-500[...]

Mmmmhhh voici une recette de pâtes succulente!!!!!! Tirée d'un livre de Betty Bossi! Coquillettes au saumon fumé Ingrédients: (pour 4 petits mangeurs) 400-500[...]

Nombre de personnes - + 800 g de tagliatelle 800 g de écrevisse (ou grosses crevettes) Tomate 60 cl de crême fraîche 1 citron 4 gousses de ail 2 cuillères à[...]