Poissons & Fruits de Mer sans vermouth truite

Aujourd'hui une recette toute simple mais terriblement estivale: Les coquilles Saint-Jacques enrobées de lard (on est bobo ou on ne l'est pas ;) Pour ça vous[...]

Dans le cadre du concours Old El Paso, tenu sur le blog Les gourmandises d'Isa , j'ai eu beaucoup, beaucoup d'idées. Je n'arrivais pas à mettre le doigt sur[...]

Ingrédients: 2 concombres 300 gr de saumon fumé 15 cl de crème allégée 1 cuillères à soupe de citron pressé sel, poivre aneth oeufs de saumon 4 boules de[...]

Ça m'arrive de partir ''sur la go'', d'aller dans un marché public, d'acheter des aliments et d'arriver chez moi pour me dire que batinse, je n'ai pensé à la[...]

 de mon Hom ! J'avais donné "pour mission" à mon Hom de préparer ce repas, un dimanche ou je travaillais. C'est une recette étape par étape que j'avais[...]

Comme si je n'avais pas assez dépensé pour mon Modernist cuisine, je me suis également procuré le livre de la pâtissière Christina Tosi, du Momofuku Milk bar[...]

J'ai toujours beaucoup de mal à m'y remettre quand je rentre de vacances alors pour commencer en douceur voici mon coup de coeur des vacances 2012, le bar à[...]

Suite de mon menu noir et blanc. Après l' apéro , voici l'entrée. Comme pour l'entièreté du menu, mon fil conducteur était de n'utiliser que des ingrédients[...]

6 personnes, 3 pp, 15 citrons verts non traités (35 cl de jus) 75 cl d'eau 150 g de Tagatose 2 brins d'aneth 6 tranches de saumon fumé x 62 g poivre du moulin[...]

Après cette petite réflexion, nous voilà le jour de l'émission Madame est Servie ... à l'heure où j'écris ces quelques lignes, elle n'a pas encore été[...]

J'avais de la rhubarbe en attente d'être pochée pour un dessert. J'avais également du saumon prêt à être mariné pour un gravlax . C'était sans compter le[...]

Dans le groupe Face Book, Cuisine de Gourmandises , Assia propose toutes les 2 semaines une recette défi : le principe est de prendre une recette très simple[...]

Pour une terrine : 300 gr de dos de cabillaud 250 gr de dos de saumon 250 gr de pomme de terre 2 blancs d'oeufs 1 c. à soupe de persil de la mer huile d'olive,[...]

Lors d'un dîner, j'avais décidé de m'imposer un thème en faisant des classiques sucrés en version salés et vis-et-versa et pour le plat, j'ai réalisé un[...]

On les aime fraîches ou cuites, voici pour varier les plaisirs de l'huître une recette délicieusement gratinée. Cette recette norvégienne a du peps de[...]