Poulet & Volailles avec muscadet

Nombre de personnes - + 1 oignon 6 escalopes de dinde 1 bouteille de muscadet ou autre vin blanc sec 2 cuillères de curry 3 grosses cuillères de crême fraîche[...]

Encore un jour de grisaille. Dans la campagne embrumée, les plaques de neige s'accrochent sur le sol gelé. Pas envie de sortir, de prendre la voiture, les[...]

Il y a des printemps comme ça. Pas souvent. Des printemps plus fleuris que d’autres, un délice de ciel bleu et d’air doux, de lumière verte sous[...]

1 canard 750 g de carottes 250 g de navets 150 g d'echalotes 1 bouquet garni 1 noix de beurre 1 c. à soupe d'huile 1 c. à soupe de farine 2 verres de muscadet[...]

Nombre de personnes - + 1 canard de 1,6 kg (prêt à cuire) 150 g de oignon 100 g de carotte 50 g de beurre 50 cl de muscadet sur lie 1 cuillère à soupe de[...]

Nombre de personnes - + 1 canard de barbarie ou 1 canard de Challans 1/2 bouteille de muscadet 300 g de raisin "Muscadet" 10 oignons grelots ou 1 gros oignon[...]

Nombre de personnes - + Pour la farce : 200 g de porc et veau 200 g de Volailles haché 1 oeuf Poivre Sel Muscade 2 pommes golden 2 échalotes 60 g de chapelure[...]

Nombre de pots - + 500 g de foie de porc 1 kg de canard (2 filets par exemple) (le canard peut etre remplacé par du lapin) 2 kg de poitrine de porc[...]