Poulet & Volailles sans crackers tripes

C'est une recette de brochettes tirée du livre de Ethné et Philippe de Vienne "La cuisine et le goût des épices".  Dans le livre ils utilisent du porc, cette[...]

1 dinde de 3 kg Pour la marinade: 3 gousses d' ail 1 citron non traité 1 dl d' huile d'olive 3 cc de paprika 1/2 cc de poivre noir 3 cc de cannelle 1 cc de[...]

Nombre de personnes - + 4 escalopes de dinde 40 g de beurre 1 cuillère à soupe de huile 40 g de farine 2 cuillères à soupe de whisky 20 cl de crême fraîche[...]

Il parait loin le printemps ensoleillé et sec quasi historique, nous voilà au mois de Septembre, en pleine période de rentrée. Nous nous acheminons petit à[...]

Et bien, dites donc, ma première participation à un concours de recette sur internet et je suis primé! Formidable, non? Et oui, j'ai soumis au mois d'aout[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 6 personnes Pour réaliser la sauce 40 g de jaune d'oeuf (soit 2) 30 g de farine T65 ou T55 0,6 g de poivre du moulin[...]

Un succulent plat principal composé de poulet délicieusement doré, cuit dans une sauce parfumée aux figues fraîche et au Whisky (ou Cognac). Un plat facile et[...]

Un succulent plat principal composé de poulet délicieusement doré, cuit dans une sauce parfumée aux figues fraîche et au Whisky (ou Cognac). Un plat facile et[...]

Un voyage aujourd’hui au pays des grands maharadjah l'Inde. Les Maharadjhas étaient à l'origine des princes, à la tête de royaumes dispersés à travers[...]

Séparer les blancs des jaunes . Réserver les blancs pour une autre utilisation. Dans le robot mixeur , placer les jaunes d'oeufs, la farine, le[...]

2 poulets de 900 g 150 g de champignons 100 g de crème fraîche whisky 100 g de beurre jus de citron 1 échalote farine de maïs sel, poivre Préparation ÉTAPE 1[...]

J’ai déjà consigné ici la recette des cuisses confites dans leur version à l’italienne, mais ce fut une première hier de les servir avec des[...]

Je ne bois pas beaucoup d’alcool. Un peu de vin au restaurant ou chez des amis, mais j’aime beaucoup de temps à autre un whisky ou un digestif. En Irlande,[...]

Nombre de personnes - + 2 escalopes de poulet 2 citrons verts g de sucre roux Huile d'olive et un peu de poivre fin Beurre Riz basmati (un verre à whisky) 1/2[...]

Nombre de personnes - + 300 g de foie de volaille 2 échalotes hachées finement 150 g de beurre 1/2 jus de citron 1 cuillère à café de Sel 1 cuillère de thé de[...]

Nombre de personnes - + 2 poulets de 900g 100 g de beurre 1 verre de whisky 150 g de champignon 100 g de crême fraîche 1 jus de citron 1 échalote 1 cuillère[...]