Poulet & Volailles sans faisan

"Alors! Tu viens à table?" Depuis toujours je fais cuire les poulets au four - un peu sur le modèle de poulets cuits en rôtissoire et vendus par les traiteurs.[...]

Voici une recette toute simple que j'ai faite hier. Ingrédients Poulet entier vidé : si j'en ai la possibilité, je laisse le foie à l'intérieur pendant la[...]

Paysage typique du Périgord, région qui produit souvent les gésiers de canard confits Aujourd'hui un plat très simple que nous dégustâmes en plat unique pour[...]

J'ai déjà publié sur ce blog deux recettes de pintade. C'est une volaille délicieuse, peu grasse, mais dont la difficulté consiste à la cuire en évitant[...]

Nous avons en bibliothèque des dizaines de livres de recettes divers et variés. J'en ai ressorti un que je n'avais pas consulté depuis longtemps: un livre de[...]

Voici une recette de plat simple mais délicieux : une omelette aux pommes de terre et oignons sautées auparavant. Et pour donner un petit cachet du Périgord,[...]

Fleurs d'oliviers qui donneront les fruits, les olives qui une fois préparées pourront être utilisées comme ingrédients dans des recettes avec du canard, du[...]

Une vue du grand marché de Riga en Lettonie Nous éprouvions le besoin de cuisine légère, mais sans sacrifier les qualités gustatives. La cuisine ne doit pas[...]

Ce dimanche, nous fêtions deux anniversaires. Au menu: des sushis pour l'apéritif, du foie gras en entrée (avec un petit vin de Sauternes qui peut aussi être[...]

Avertissement: il n'y a aucun rapport entre cette photo et la recette de pintade à la cocotte Je vous ai déjà donné dans ce blog une recette de pintade rôtie :[...]

Tarte aux fraises glaçage à la confiture de mures. Même quand c'est moi qui cuisine (et surtout quand c'est moi) je suis rarement complètement satisfait de ce[...]

Impressionnant, le plateau de fromages!  Vous savez que je ne met sur le blog que les recettes que j'ai moi même expérimentées...Et ce n'est[...]

L'été dernier, j'ai eu l'occasion de déguster des magrets de canard aux abricots et j'avais décidé de reproduire cette recette. Des abricots en hiver? Pas de[...]