Poulet & Volailles sans kumquats

Grand classique de la gastronomie marocaine, la Pastilla est le plat de cérémonie par excellence. Un mélange subtil de sucré-salé, une symphonie de saveurs et[...]

Bonjour à tous et à toutes :) Ce mois ci, on participe au défi initié par Culino-Version ! On a découvert ce site via le blog de "Graine d'idée" la copinaute[...]

- 4 cailles - 2 pommes golden - un bâton de cannelle - 3 gros oignons rouges - une poignée de gros raisins secs - un petite poignée d'amandes effilées et de[...]

Pour les cailles : 4 à 6 cailles 40 g de bloc de foie gras 1,5 dl de porto 0,5 dl de cognac 4 dl de fond de volaille 1 c. à soupe de beurre sel, poivre Pour[...]

8 cailles prêtes à cuire 300 g d'amandes fraîches 250 g de raisins blancs ou noirs 75 g de beurre 5 cl de madére 20 cl de fond de volaille sel et poivre[...]

4 cailles 300 g d'amandes 1 grappe de raisins noirs 3 tranches de pain de mie 2 c. à soupe d'huile d'olive 60 g de beurre allégé 1 verre de vin blanc sec[...]

Ingrédients : pour 2/3 personnes 250g de linguini fraiches aux truffes 9/12 suprêmes de cailles 1 gousse d'ail émincée 100ml de crème fraiche liquide 1 noix de[...]