Poulet & Volailles sans poulet

difficile de connaître la véritable histoire de la recette de coq au vin ; d'ailleurs on ne peut parler d'une recette mais de nombreuses recettes influencées[...]

Une bonne viande savoureuse, et une douce alliance du miel de châtaigner au parfum si particulier, fruits secs et bleu des Causses... voilà tout un programme[...]

Bien que très en avance, l'été s'est incontestablement installé, et il apporte avec lui toutes les joies associées d'une belle journée d'été entre lectures à[...]

En 2 ans complets d'existence, à travers ce modeste blog, environ 300 recettes proposées dont certaines traditionnelles, et couvrant 9 "régions" françaises ou[...]

Gentes dames et gentils damoiseaux, ce blog possède une petite rubrique de recettes du moyen-âge... outre les gibiers, les volailles occupaient une bonne place[...]

Les couleurs des feuilles virent du jaune au brun en passant par l'orange et nous invitent aux balades. Que prévoir dans son sac à dos pour le petit en-cas ?[...]

Dans ce pays boisé, la chasse a depuis longtemps participé à l'alimentation des tchèques et c'est donc naturellement que l'on retrouve beaucoup de spécialités[...]

On trouve bien entendu du canard sauvage sur tous les continents mais la consommation de cet animal ne dépend pas uniquement de la chasse puisqu'ils ont[...]

Entre pâté et viande, très parfumée et assurément festive, cette terrine a toute sa place dans le menu des fêtes. Elle s'allie très bien avec un blanc épicé,[...]