Poulet & Volailles sans gélatine polenta

Ce soir j'avais envie de m'amuser, d'égayer un plat aussi simple qu'un carpaccio de tomate... Et si je déguisai mes oeufs durs??? Allez un peu d'imagination[...]

La farce de base: hachés de porc, blanc de volaille, foies de volaille, champignons, échalotes, persil plat, 1 jaune d'œuf, sel et poivre La farce verte: mixez[...]

6 cailles 3 pommes 6 marrons au naturel 30 g de raisins blonds secs 3 c. à soupe de calvados 3 foie de volaille 3 brins de cerfeuil 5 c. à soupe d'huile Sel,[...]

1 beau faisan (même vieux) 700 g de boeuf (pot-au-feu) 300 g de carottes 300 g de poireaux 150 g de céleri 200 g de tomates 1 bouquet garni 2 gousses d'ail 1[...]

Non ce n'est pas le poulet qui est argentin mais les Empanadas plus précisément, plat typique des régions ispaniques On les retrouve en Argentine, en Colombie,[...]