Viandes sans magret gingembre

Langue de boeuf en piperade-Family Tripes.

Les zarajos sont des tripes d'agneau (de lait de préférence), enroulées autour d'un sarment de vigne. Elles sont originaires de Cuenca mais on peut s'en[...]

Estomac d'agneau à la manière des tripes de "ca l'Isidre". Comme nous le dit Anissa Helou dans son superbe livre The fifth quarter , au départ Ca l'Isidre[...]

Que le facteur sonne à votre porte sans vous apporter un recommandé, ou un paquet pour le voisin qui est absent,ou pour vous demander si on connaît Mr X ou[...]

Family Tripes : 20 recettes faciles et délicieuses autour des produits tripiers, animées par deux fameux journalistes gastronomiques, Antonella Latus et Phil...

Family Tripes : Pie de coeur de boeuf à la bière brune - Melun - Soirée entre mecs avec la recette de la Pie de coeur de boeuf à la bière brune : Un véritabl...

Cette recette nous montre le talent et l’inventivité culinaire des romains qui font du cinquième quart d’un bovin, un plat particulièrement[...]

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