Viandes sans boulgour

J'ai utilisé la même méthode que pour les filets de porc séchés , mais cette fois-ci avec de la longe, beaucoup moins chère et avec un goût différent. Les[...]

Je vais certainement faire sauter au plafond certains puristes qui ont forcément la vraie recette, mais vous remarquerez que j'ai indiqué "façon", dans le[...]

Pour ce plat traditionnel, la viande était jadis laissée entière et la cocotte était enfouie dans la braise C'est un des meilleurs mijotés que nous avons[...]