Viandes sans rattes

Aujourd'hui un plat simple dans sa réalisation mais qui demande un peu de temps, je l’ai réalisé sur 2 jours. Pour 4 à 5 personnes selon l’appétit[...]

La viande : - 3 steaks de biche - 1 noix de beurre - Poivre et sel La sauce : - 20 cl de fumet de gibier - 5 cl de vin rouge corsé - 5 cl de liqueur de cerise[...]

Pour le rôti: - Un rôti de porc - Du sirop d'érable Pour la purée de céléri: - 1/2 boule de céléri rave - Des pommes de terre Préparation Etape 1 Pour le[...]

800 g de rôti de biche 25 cl de crème fraîche 500 g d'airelles fraîches 1 feuille de laurier 100 g de sucre 15 cl d'eau 800 g de champignons sauvages 50 g de[...]

800 g de rôti de biche 25 cl de crème fraîche 500 g d'airelles fraîches 1 feuille de laurier 100 g de sucre 15 cl d'eau 800 g de champignons sauvages 50 g de[...]

Et on termine royalement mon Taco Omakase avec une tortilla au maïs et cacao amer , recouverte de cuisses de lièvre confites, d'une sauce au boudin noir et vin[...]

Et on passe à la viande pour mon Taco Omakase . Quand même, le cochon , c'est toujours bon ! :-) Et la poitrine du cochon, c'est le pompon. Cuite longuement à[...]

C'est tellement une recette simple que je suis gênée de la partager. Mais elle est tellement goûteuse et facile à réaliser. Le rôti de palette de boeuf était[...]

Une autre savoureuse manière d’apprêter le porc est de le cuire avec des pommes finement épicées de gingembre et de cannelle. J’ai accompagné cette[...]