Viandes sans chili vergeoise

Vous dire comment je redécouvre la cerise de terre ces jours-ci... J'ai fait quelques conserves avec ce fruit cette semaine et je suis absolument satisfait du[...]

J'aime de plus en plus faire des chutney , ils accompagnent à merveille une viande froide , une fromage ,et même une tranche de foie gras . J'aime l'équilibre[...]

Après la joue de porc il fallait que je teste de bœuf. Je suis partie sur le même principe de cuisson : les faire revenir sur le feu avec des oignons puis[...]

Je viens de la Rive-nord de Montréal, mais j'habite en Abitibi depuis presque 10 ans maintenant. Depuis les dernières années, il y a une véritable[...]

En regardant les carnets de Julie il y a 15 jours j'ai découvert cette recette. Je ne connaissais pas du tout ce morceau de viande et j'ai trouvé ça extra! Je[...]

Cette version déjà consignée ici est la combinaison de plusieurs recettes. Je me permets de la redonner parce qu’elle est une excellente suggestion pour[...]

Depuis le début de l’année sur plusieurs des blogs culinaires que je suis, j’ai vu fleurir les recettes de "pulled pork" ( ici ou encore là ou là[...]

Salade de cœurs de palmier, saucisson maison, œufs durs, ciboulettes et petits légumes Nous venons de passer une semaine de canicule dans les Vosges, plus de[...]

Tout est bon dans le cochon ... les joues de porc tendres et bon marché sont des morceaux qui régalent les amateurs de plats mijotés et confits . Vous[...]

Un petit plat qui nous rappel que l'automne est là bien réconfortant, une souris d'agneau confite au miel et au romarin tout doux, moelleux c'est ce dont on a[...]

Une merveille que cette recette de porc au barbecue, que j'ai préparé avec un beau rôti de "lomo iberico" (viande un peu plus chère mais qui à mon goût vaut[...]

  1 livre bacon (nature, fumé, à l'érable, etc. au choix) 1 oignon finement tranché (mis 5 oignons) 4 gousses d'ail finement hachées 3 cuillerées à table[...]

Pour le plat principal de ce repas festif j’ai réalisé ces râbles désossés accompagnés de polenta grillée, de cèpes et d’une sauce légère au cidre. C’est un[...]

Ya se terminan las vacaciones de verdad... esta semana vuelta al cole.. con lo que me gusta tener mis niños en casa, hacer cosas juntos, pasar momentos[...]

Joues de porc au cidre brut ,  fleurs  et miel de lavande  Bonjour  Je m'absente pour plusieurs mois , mais avant de partir j'ai programmé   plusieurs[...]

Je suis encore une fois de plus sous le charme de l'une des recettes de Ricardo. C'est vraiment très très bon. Un délice pour les papilles ;) Temps de[...]

Si vous aimez le foie de veau et cuisiner, alors cette assiette est pour vous. Elle demande un peu de temps mais n’est pas compliquée dans sa réalisation.[...]

Nombre de personnes - + 1 lapin 40 g de beurre 2 oignons 12 pommes de terre 2 citrons confits (ou citrons "tout court") Persil 20 cl de bouillon de volaille 2[...]

Explorer de nouvelles recettes en prévision des Fêtes fait partie de mes projets des prochaines semaines. Des viandes hachées parfumées d’épices à[...]