Viandes sans glaçons pruneaux

Dimanche enneigé l’autre jour, et j’hésitais entre la cuisine asiatique (que je n’ai pas vraiment fait durant les Fêtes™) et un plat réconfort.   Je potasse[...]

J`adore le goût des cinq-épices ! Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 7 minutes Rendement : 4 portions Ingrédients : 1 brocoli 1/3 tasse de[...]

De la cuisine thaïe, tout le monde connaît le curry vert ou le curry rouge, mais le curry massaman est un peu moins connu, et pourtant c'est mon préféré, sans[...]

Ce plat est largement inspiré d'une recette tirée du livre "Petit curry" de Jody Vassallo aux éditions Marabout (ici) .  Ingrédients pour 4 personnes : 400g[...]

Voici, comme promis, la recette que j’ai inventé pour le concours « Ma recette presque parfaite » … et que je n’ai finalement pas envoyée à cause d’un[...]

Voici une version améliorée de mon osso buco maghrébin, version à laquelle j’ai ajouté des abricots et un citron confit et du ras-el-hanout fait maison.[...]

Un chouette souper bistro ici. Comme il me restait de la trempette de pois chiches, j’ai pensé en ajouter dans la préparation de ces galettes. Une bien[...]

- 2 kg de viandes de boeuf : LA JOUE DE BŒUF sinon jumeau ou jarret - 1/2 pied de veau par personne - 2 merguez par personne - 1 sachet 1/2 de mlorhia de 100[...]

2 joues de bœuf (2 x 150g) Garniture aromatique / Bouquet garni 12 cl de vin rouge 2 grains de Cardamome 6 grains de poivre noir 1 botte de cresson 2 carottes[...]

1 kg de bœuf haché 400 g de petits pois 1 oignon frais 3 tomates fraîches huile cannelle en poudre 6 clous de girofle 6 capsules de cardamome verte curcuma[...]

Aujourd'hui on voyage car c'est jour de fête nationale au Bangladesh. Je vous ai préparé donc un savoureux ragoût aux épices comme le cumin, la coriandre, le[...]

Ingrédients : 500 gr de bœuf bourguignon maigre 2 gousses d’ail 1 oignon 1 gros bouquet de coriandre frais 10 g de gingembre émincé 10 gr de curcuma 10 gr de[...]

Ingrédients : 500 gr de bœuf bourguignon maigre 2 gousses d’ail 1 oignon 1 gros bouquet de coriandre frais 10 g de gingembre émincé 10 gr de curcuma 10[...]

Ingrédients : 500 gr de bœuf bourguignon maigre 2 gousses d’ail 1 oignon 1 gros bouquet de coriandre frais 10 g de gingembre émincé 10 gr de curcuma 10[...]

Ingrédients : 500 gr de bœuf bourguignon maigre 2 gousses d’ail 1 oignon 1 gros bouquet de coriandre frais 10 g de gingembre émincé 10 gr de curcuma 10[...]