Viandes sans citronnelle confiture

- 1 rôti de porc de 1 kg environ - 100 g de pruneaux dénoyautés + quelques pruneaux - 1 petite boite de champignons de Paris - 1 petit oignon - 100 g de[...]

Nombre de personnes - + 4 côtes de porc 4 échalotes 3 cuillères à soupe de crême fraîche épaisse 10 cl de Vins cuit (porto, malaga, gignolet...) Poivre Sel[...]

Qui aime le filet mignon ?.... ;) Ne vous privez pas de la purée de pommes de terre au Migneron de Charlevoix.....ouf.... ;) Filets de boeuf grillés, aïoli[...]

4 personnes, 1 pp ou flexip. 6 dl de bouillon de boeuf maison dégraissé(voir recette pot-au feu de langue et de palette) 2 cs de porto blanc 4 radis en[...]

Rôti de porc à la volaille Ingrédients  pour la farce : 250 g (1/2 lb) de poulet haché 1 fromage de chèvre de 200 g, coupé en dés 125 ml (1/2 tasse) de[...]

Ah non, me direz-vous, rien de plus simple qu'un plat de spaghetti. De plus, certains d'entre vous me direz que la sauce classique est intouchable.[...]

Je rappelle une nouvelle fois la procédure d'inscription à ma newsletter pour les personnes intéressées. voir Pour varier les menus du quotidien voici une[...]

Une entrée minute préparée avec deux pâtes feuilletées toutes prêtes, de la chair à saucisses, des fines herbes, voire des truffes, pelures pour un plat de[...]

Restes de viandes ou cuisine avant date limite, voici un plat savoureux et économique. Escalopes ou morceaux de dinde (ou autres volailles), ciboulette,[...]

Pour faire soi-même ses saucisses, ses farces de viandes, pour croquettes, légumes farcis, pains de viande, pâtés ou tourtes, voici une recette toute simple,[...]

Une terrine familiale, préparée avec des restes de viande comme le veau, les volailles, le porc..., de jus ou de bouillon. Délicieux pâté maison, c'est une[...]

Rôti de porc à la volaille Ingrédients pour la farce : 250 g (1/2 lb) de poulet haché 1 fromage de chèvre de 200 g, coupé en dés 125 ml (1/2 tasse) de[...]

Croustade aux cèpes et jambon à la crème On recycle les restes du dimanche, restes de pâte feuilletée, reste de cèpes et jambon. Une allure un peu rustique et[...]

2 oignons 2 verres de vin rouge (ou de Porto) 2 CS de moutarde (forte ou douce, c’est vous qui voyez) 1 CS de miel 4 pommes de terre (plutôt grosses) 4 pièces[...]

Foies de lapin aux échalotes et porto à la mode de mon papa Une journée d'automne merveilleuse ce vendredi 12 octobre, une douceur voir chaleur bien rare en[...]