Viandes sans loup fusilli

Une goûteuse surprise que cette recette qui se fait à l’origine au four et que j’ai adaptée et modifiée à une cuisson dans notre nouvelle friteuse,[...]

Je poursuis assidûment mes cours de japonais, et mes cours de cuisine japonaise ! Et pour lié les 2, mon dernier cours dans la petite cuisine de Tomoko-san[...]

Aujourd'hui je vous présente une recette du talentueux Chef Yotam Ottolenghi, un de mes Chef préfèré,tirer du livre "Jerusalem " ! Ce livre a reçu en 2013[...]

Non la cuisine japonaise ne se résume pas à sushis et ramens. Le katsudon ( カツ丼 ) est un mets de la cuisine japonaise qui consiste en un bol de riz chaud[...]

C'est en mars 2009 que j'ai fait pour la première fois ces minipains de viande de Sophie Dudemaine. Je me rappelle que c'était un vrai challenge pour moi à[...]

Dans mes plats phares que je suis susceptible de manger dans un restaurant japonais , il y a les brochettes ( yakitori ). J'adore manger dans les restaurants[...]

Un bon petit gratin, c'est de saison, non ? Ingrédients pour 4 personnes 1 chou-fleur 20cl de crème liquide (soja ça marche aussi) 2 oeufs De la noix de[...]

Un véritable délice que cette recette très goûteuse qui m'a permis de tester deux nouveaux produits : le miso, dont je vous parle ici , et les ramen, des[...]

Pour environ 8 escalopes 3,8 litres d'eau (3 litres et 80 cl) 225 gr de farine de gluten 50 gr de farine de soja 35 gr de flocons de levure maltée 1 càc de[...]

Ingrédients : 350 g de boeuf haché 15% 400 g de chair pur porc 2 oeufs 1 sachet de légumes nasi séchées (conimex) chapelure ou panko 1 càc bien bombée de[...]

Pour le jour de Noël cette année, j'avais envie de faire des St Jacques, mon petit pêché mignon. Je voulais une recette qui change un peu de l'ordinaire mais[...]

Jolie découverte avec ces brochettes de boeuf sésame/soja (au thermomix ou sans). Réalisées avec rien mais mangées en peu de temps ! A refaire. Pour 2 200g de[...]

Oh, soleil, soleil!!! Il est là , mais la température est encore fraîche.....et il joue à cache-cache!!!! Aujourd'hui, j'avais une envie de couleur dans mon[...]

Une première pour moi le Panko, mais loin d`être la dernière fois.Cette chapelure ajoute un croustillant léger et différent. La sauce est facultative mais[...]

Une recette goutée la première fois chez un ami, nous avons adoré, il m'a avoué l'avoir prise dans un livre de recettes Picard, ça tombe bien, je les ai tous[...]

J’ai profité du four allumé hier pour le clafoutis aux prunes pour réaliser un confit de filet mignon et quelques courgettes farcies au bœuf. Confit de filet[...]

Nombre de personnes - + 500 g de filet de boeuf ou autre morceau tendre 4 oignons 1 oeuf 60 g de farine 20 g de chapelure (ou de chapelure japonaise Panko) 4[...]

J'aime beaucoup découvrir de nouveaux goûts... Et bien que je n'y connaisse pas grand chose en cuisine asiatique, il m'arrive de flâner dans les boutiques et[...]