Viandes sans loup farine

Samedi dernier j'ai concocter ces osso bucco de cerf rouge, et c'était vraiment très bon! Je les ai accompagnés de pomme de terre en purée au parmesan et[...]

Cette recette, je l'avais marquée l'an passé à l'aide d'un post-it dans mon super bouquin La tartine gourmande . L'ennui, c'est que j'ai beaucoup de bouquins[...]

De belles cuisses de lapin fermier se pavanaient sur l’étal de mon boucher préféré, je n’ai pas pu résister. Pour varier le quotidien j’ai réalisé ce plat[...]

Petite recette toute simple et savoureuse.  Photo qui ressemble étrangement à une autre recette que j'ai faite, mais le goût est vraiment très différent.[...]

Un peu d’agneau haché, quelques cœurs d’artichauts et voilà une recette excellente et super facile. Pour les cœurs d’artichauts, je vous recommande ceux des[...]

Roulés C œurs de filet de poulet Carottes Haricots (12 pour 2 roulés) Courgettes - en fait dans la recette dont je m'inspire ce sont des céleris rave et je[...]

J'adore les marinades à la crème sûre. Je trouve que ça donne beaucoup de goût à la viande, ça développe le goût des épices et ça fait souvent une belle croûte[...]

Comme promis à quelques personnes qui ont demandé la hrira de l'ouest d'Algérie et spécialement la hrira d'oran, je vais vous présenter ma façon de[...]

Ragoût de pied de porc aux haricots de Soissons. Alubias blancas (granja) con manitas de cerdo J'ai pu apprécié ce plat pour la première fois dans une auberge[...]

Pour 12 personnes: 1 poulet d'environ 1,5kg 1 jarret de porc 1 pâte de porc 300 g de peau de porc 5 carottes 5 panais 2 têtes d'ails 1 oignon 1 poireau 3[...]

Voici une recette "Mar i munt" (mer et montagne), ici un mélange de viande et de fruits de mer. Une excellente recette de Jean Plouzennec . Il conseille de[...]

Roulés C œurs de filet de poulet Carottes Haricots (12 pour 2 roulés) Courgettes - en fait dans la recette dont je m'inspire ce sont des céleris rave et je[...]

Poissons Boudins de cabillaud ou en version nuggets Carpaccio de dorade au fruit de la passion Charlotte d'asperges à la mousse de chèvre et de saumon fumé[...]

Les Acini di pepe sont des petites pâtes rondes, appelées "grains de poivre" en français. Ces pâtes sont souvent utilisées dans des soupes ou dans des salades[...]

- 1 oignon haché finement - 1 boite ordinaire de tomates pelées au jus - 2 branche de céleri hachée finement - Persil/coriandre hachés - 1 cuillère à café de[...]

250 g de viande d'agneau avec l'os 2 oignons 3 tomates 1 bouquet de coriandre persil plat 2 branches de céleri avec les feuilles 2 carottes 1 bol de petits[...]