Viandes sans pamplemousse œufs

4 homards surgelés 4 navets jaunes 1 cuillère à soupe de miel 5 cl de vinaigre balsamique blanc 1 petit pot d'oeufs de poisson (jaune ou rouge) 2 citrons[...]

Nombre de personnes - + 800 g de queue de lotte 8 pommes de terre Champignon de Paris 1 cuillère à soupe de fumet de poisson déshydraté 8 carottes 1 blanc de[...]

Un petit sauté de veau en promo ! Ouh c'est rare ça, vite, je plonge dans le bac à promos me saisir de la précieuse caissette ! J'aurais pu faire une méchante[...]

(recette inspirée des Carnets de Julie) Préparation : on commence 48 h avant la cuisson Cuisson : 3 heures Ingrédients (pour 6 personnes) : 1,2 kg de sanglier[...]

- 6 morceaux de quasi de veau d'environ 150 g chacun - 2 oignons - 6 petites carottes - 6 petits blancs de poireaux - 20 cl de crème liquide légère - 1 jaune[...]

Je profite qu'il y ait encore de beaux artichauts violets ainsi que des poivrons sur les marchés de Nice pour faire cette belle recette traditionnelle. Un bon[...]

. C'est bientôt Pâques, vous le savez ... Avant de partir pour une immersion dans mes racines parisiennes, je vous propose encore un peu de notre printemps[...]

Foie gras, huitres, escargots, dinde, chapon, saumon fumé, mais aussi légumes crus, mi-cuits servis avec de petites sauces toutes simples à préparer qui font[...]

Ingrédients (pour 8 personnes) : - 1 carré d'agneau de 16 côtes - 1 cuillère à soupe de gros sel - Herbes (Romarin, thym, sarriette, sauge…) - 2 cuillères à[...]

Nombre de personnes - + 600 g de veau en morceaux (épaule) 100 g de lardons 100 g de olive verte (ou 50 g de noires et 50 g de vertes) 1 gousse de ail 1[...]

Nombre de personnes - + 600 g de veau bien dégraissé 2 bulbes de fenouil 1 oignon 2 badianes (anis étoilé) 10 cl de vin blanc 5 cl de Huile d'olive 1 cuillère[...]

Nombre de personnes - + 6 joues de porc 2 boîtes de carotte ou 1 kg de fraîches 1 bocal de poireau ou 4 à 5 pieds 1 kg de pomme de terre ou 2 choux pomme[...]