Desserts avec chantilly

  Encore des éclair s !!.. je semble avoir un moment de passion pour ces petits gâteaux. Ceux-ci sont recouverts d'un mince craquelin posé sur la pâte à choux[...]

Ces éclair s en pâte à choux légère et aérienne sont rehaussés d'une mince couche de pralin qui a caramélisé à la cuisson pour donner un croustillant doré et[...]

Voici des petites mignardises originales aux couleurs fraîches et estivales. Ce sont des minis éclairs croustillants au citron vert Pour commencer, j'ai fait[...]

Voici une jolie mousse au caramel à base de pâte à bombe. Il s'agit d'un appareil d'oeufs entiers bien battus que l'on incorpore à une sauce au caramel en[...]

Voici une nouvelle variété de cupcakes . Cette fois, il s'agit d'un petit gâteau chocolat -café dans lequel j'ai creusé une cavité que j'ai remplie de crème[...]

Voici des petits éclairs classiques. Ils sont réalisés à partir d'une pâte à choux de base, et garnis d'une crème Chantilly au sucre vanillé. Le dessus est[...]

Mercredi soir, c'était mon deuxième cours en pâtisserie avec chef Nicolas Dutertre . Encore une très belle soirée à l'ambiance décontractée ou on a appris les[...]

Enfin, j'ai eu mon premier cours de pâtisserie à la Guilde Culinaire , et j'ai A-DO-RÉ. Je me suis amusée comme une petite fille avec des oeufs, du sucre et[...]

Voici ma version personnalisée du flan parisien. Il s'agit d'une crème pâtissière cuite dans des mini moules, puis posés sur un sablé breton au beurre. La[...]

Pour profiter des dernières fraises de saison, j'ai eu envie de faire un petit fraisier inspiré de celui de Christian Faure MOF . Cette fois, pour changer du[...]

Ces éclairs sont garnis de crème Chantilly parfumée à la gousse de vanille et au café . Ils sont glacés d'une ganache au chocolat noir et décorés de crispearls[...]

Voici des brownies fondants au chocolat noir servis en coupelles de chocolat, garnies de praliné noisettes croquant. Une rosette de Chantilly caramel couronne[...]

Dimanche le 11 mai c'est la fête des mères et l'arrivée des premiers beaux jours du printemps. Quoi de mieux pour le dessert qu'un joli fraisier pour célébrer.[...]

Toutes simples, ces petites mignardise s chocolatées se dégustent en deux bouchées. Une base de pâte sablée cacao garnie d'une ganache moelleuse au chocolat[...]

Légers, aériens et savoureux, ces petits choux sont garnis d'une marmelade d'orange et de crème Chantilly... une bouchée de nuage sucré qui fond dans la[...]