Desserts sans herbes

Pour faire différent je me suis amusée à préparer un dessert à l'assiette comme dans les resto chics. Une présentation luxueuse pour un dessert tout en[...]

                                          au thé noir                                           aux mûres sauvages                                           à[...]

Qui n'a pas gardé un souvenir sympathique des  Whippets , ces biscuits notre enfance ? En voici une version 'personnalisée' faite d'un biscuit sablé , d'une[...]

Des coques bien craquantes en chocolat rose remplies de guimauves à la fraise , ce sont les demi sphères de la St-Valentin . C'est la troisième variété de[...]

Des sucettes en forme de Père Noël et remplies de praliné. Quoi de mieux à offrir en cadeau gourmand aux petits et aux grands ? Avec un chocolat au lait[...]

La troisième variété de ma boite cadeau de Noël est un bonbon chocolat blanc en forme de truffe à la ganache aux framboises sauvages . Encore une fois, j'ai[...]

Comme le tempérage du chocolat m'est (presque) devenu un jeu d'enfant, je peux maintenant m'amuser à varier les garnitures de bonbons selon ma fantaisie. Et[...]

ça y est !! j'ai réussi ! YOUPPI !! Hier j'ai cuisiné des macarons toute la journée. Je voulais tester ce que j'ai appris au plus vite pour ne rien oublier[...]

Une belle soirée d'été toute en couleur ce mardi 14 juin, à la Guilde Culinaire pour le cours 100% Macarons avec Julien Reignier de la boutique Point G . Ce[...]

Mercredi soir, c'était mon deuxième cours en pâtisserie avec chef Nicolas Dutertre . Encore une très belle soirée à l'ambiance décontractée ou on a appris les[...]

Voici des bonbons moulés en chocolat noir mouchetés de chocolat au lait. Les coques de chocolat bien craquant sont remplies d'un praliné croquant aux amandes[...]

Ces coques noires striées de lignes vertes cachent une belle ganache au chocolat noir et à la menthe . Juste de qu'il faut de fraîcheur, d'amertume et de[...]