En prévision d'une belle fournée de macarons cette fin de semaine, j'ai clarifié mes blancs pour les laisser un peu vieillir et me suis retrouvée avec 6 jaunes[...]

Depuis quelques temps , je me replonge dans les anciens numéros du magasine " Cuicine Actuelle PATISSERIE" que je conserve soigneusement " au cas où" et en[...]

Il y a de ça des années, je faisait parti des gens que vous détestez sans doute...ceux qui piquent des pages dans les magasines des salles d'attente...OK, j'en[...]

La pâte de praliné est très utilisée en pâtisserie, pour parfumer une crème pâtissière par exemple, dans une ganache pour fourrer un macaron, ou tout[...]

L'automne est la saison des cucurbitacées et on trouve sur tous les étals des potirons, courges et autres citrouilles qui nous donnent souvent du fil à[...]

Ah le riz au lait! Une des saveurs de mon enfance, et sans doute celle de bon nombre d'entre vous. Avec maman , nous le mangions le soir, tiède, avec une[...]

C'est LE dessert qui plait forcément, qui sauve la vie au dernier moment, et qui est si simple à faire que vous pourrez coller vos enfants à la tache le[...]

Depuis le temps que je bassinais Doudou avec ce Paris-Brest...voilà qu'il est fait! Et OH MY GOD, ça valait le coup d'attendre! Trop terrible! Bon pas top du[...]

Voilà une petite viennoiserie qui me fait chavirer...Une pâte à brioche bien filante et bien beurrée, et un goût de cannelle subtile. Les meilleurs sont ceux[...]

Cela faisait longtemps que je souhaitais réaliser une maison en pain d'épice, comme celle du conte Hansel et Gretel, mon coté grand-enfant qui ressort par[...]

Humm la pâte de spaculoos Lotus...trop bon! Je n'y résiste pas, et quand un pot se trouve dans le placard, il se vide à la vitesse de l'éclair! Sauf[...]

Je viens faire une tour par ici, profitant de congés bien mérités, pour mettre un peu à jour mon blog...Eh oui avec un bébé à la maison les publication se font[...]

Cela fait de nombreuses fois maintenant que je fais cette recette, elle est testée et approuvée! C'est un petit accompagnement sympa pour les bons repas, ou[...]

Je vous propose aujourd'hui une recette toute simple pour "quand on a un fond de casserole de riz à passer"... Je sais pas vous mais moi , je sais jamais bien[...]

Depuis que j'ai le moule tablette flexipan ( un des produits phare de Guy Demarle ), je teste toutes ses possibilités, en version sucrée, évidemment, mais[...]