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Voici une bonne petite idée pour accommoder le cabillaud (ou a la rigueur du flétan, du lieu). La cuisson était parfaite : le fait de faire cuire 10 minutes à couvert comme une papillote, et 10 minutes découvert à 180°C pour un poisson épais de 2 à 3 cm a permit d'avoir un résultat bi [...]
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